補血食譜 貧血者多吃6款食譜

第一：芹菜炒豬肝

材料：豬肝、芹菜、醬油、白糖、黃酒、濕淀粉

做法：將豬肝去除筋膜然后清洗干凈，用刀切成薄片，然后加入淀粉、黃酒以及食鹽，攪拌均勻備用；將芹菜菜葉去除，清洗干凈之后切段備用；在油鍋之中加入準備好的豬肝，翻炒直到變色之后取出瀝干油；隨后加入芹菜煸炒，放入白糖、醬油以及食鹽，最后用濕淀粉進行勾芡，再倒入豬肝翻炒就可以起鍋了。

作用：這是一道富含有大量鐵質以及葉酸的食譜，對于一些患有貧血的女性以及嬰幼兒來說，是一種很好的調養食譜。豬肝以及芹菜之中含有豐富的鐵元素，對于補血具有很好的作用。這道食譜對于女性的作用是非常巨大的，無論是懷孕期間的女性、哺乳期的女性或者是更年期的女性、老年貧血患者等等，服用這道食譜不僅能夠補充足夠的鐵元素以及葉酸，并且還很容易就能夠消化，對于身體非常的有好處。

第二：紅白豆腐

材料：豆腐、熟豬血塊、瘦豬肉、熟冬筍、醬油、食鹽、白糖、白胡椒粉、蔥段、熟豬油、鮮湯以及團粉

做法：將豆腐切丁，隨后放入開水之中焯一邊，瀝干水分備用；將豬血塊清洗干凈，然后切塊備用；將瘦豬肉切絲備用，冬筍切片備用；在鍋中加入適量的豬油，隨后倒入蔥段爆香，隨后加入準備好的豆腐、豬血、肉絲、冬筍以及鮮湯、白糖、食鹽以及醬油；大火燒開之后加入團粉進行勾兌，這樣就可以起鍋了。

關系：這倒食譜之中含有大量的蛋白質、脂肪以及熱量還有鐵元素，所以服用之后具有很好的補血作用。貧血患者怎么補，這道食譜是一個很不錯的選擇。

第三：黃瓜炒豬肝

材料：黃瓜、豬肝、水發木耳、植物油、醬油、食鹽、白糖、淀粉、蔥姜蒜等

做法：將豬肝清洗干凈之后切厚片，然后加入適量的淀粉、食鹽攪拌均勻；將黃瓜清洗干凈，然后切片備用；將水發木耳撕成小塊備用；在油鍋之中放入豬肝，攪拌翻炒，大約八成熟之后取出瀝干水分；隨后放入蔥姜蒜末爆香，最后加入黃瓜和木耳，稍微翻炒一下倒入豬肝，最后加入醬油、食鹽以及白糖，用淀粉勾兌之后就可以起鍋了。

關系：這道食譜之中含有豐富的蛋白質、脂肪以及鐵元素以及熱量，服用之后具有很好的補血作用，還能夠有效的調理身體。

第四：白燒菠菜

材料：菠菜、食鹽、蔥姜蒜、香油、芡粉

做法：將菠菜清洗干凈，然后切長段備用；將菠菜放入開水之中焯一遍，取出之后放入清水之中泡涼，取出瀝干水分；將蔥姜蒜末放入油鍋之中爆香，隨后倒入菠菜翻炒；等菠菜煮熟之后加入適量的芡粉進行勾兌，淋上一些香油就可以起鍋了。

第五：肝泥蛋羹

材料：豬肝、雞蛋、香油、蔥姜水、花椒水以及食鹽

做法：將豬肝清洗干凈之后切片，然后放入開水之中焯一邊，取出瀝干水分之后剁成泥狀；將雞蛋磕破之后放入碗中，打散；將肝泥和雞蛋攪拌均勻，加入適量的調味品，蒸煮十五分鐘就可以起鍋服用了。

關系：這道食譜之中含有大量的脂肪、蛋白質以及鐵元素，具有很好的補血以及調養身體的作用。

第六：香椿煎豆腐

材料：新鮮香椿、豆腐、花生油、醬油、食鹽、淀粉、白糖

做法：將豆腐切成長條備用，香椿清洗干凈之后去除老梗，然后放入開水之中焯一遍，取出放入清水之中浸涼，然后取出瀝干水分切末備用；在油鍋之中放入豆腐，兩邊煎至金黃就可以放入湯以及醬油和調味品，煮熟之后將香椿平鋪在豆腐上面，勾兌之后就可以直接服用了。