兒童缺鋅影響生長發育 補鋅食譜大推薦

鋅是人體必需的微量元素之一，在人體生長發育、生殖遺傳、免疫、內分泌等重要生理過程中是必不可少的物質，發揮著極其重要的作用，嬰幼兒、兒童和青少年，生長發育速度較快，對鋅營養的需求量很高，那么兒童要是缺鋅的話有哪些危害？

兒童缺鋅的危害

1、缺鋅的危害有食欲降低

挑食，厭食，偏食，異食，啃手指指甲，嚼衣角，吃紙團等，這些是由于鋅缺乏導致味覺受損的結果。

2、缺鋅的危害有腸道和呼吸疾病

腹瀉是病菌和腸道炎癥引起的，腸道炎癥與缺鋅有關。另外肺炎的高發病也與缺鋅有關。

3、缺鋅的危害有皮膚疾病

很多兒童的傷口不易愈合，發生反復性的口腔潰瘍，這些都與缺鋅有關，通過補鋅可以皮膚再生能力提高，加快傷口的愈合速度，減少皮膚炎癥，皰疹，皮疹等皮膚疾病，也會是頭發發黑發亮。

4、生長遲緩、發育不全

鋅元素參與人體的多種新陳代謝，小孩缺鋅會導致生長遲緩，發育落后；鋅是合成荷爾蒙的重要營養素，發育期的小孩一旦缺鋅，可造成性器官發育不全；鋅是智力發育不可缺少的營養物質，缺鋅的小孩記性差、注意力難以集中、學習認知能力不好，嚴重缺鋅可引起智障。

5、缺鋅易使口腔潰瘍反復發作

鋅元素的缺乏，會使膠原蛋白的合成以及上皮生長受阻，減緩傷口愈合的速度。如果寶寶的口腔潰瘍反反復復地不易好，媽媽就要關注一下寶寶是否缺鋅了。

6、缺鋅會影響骨骼發育

缺鋅，會影響細胞分化的速度，對軟骨的生成和骨骼的鈣化會產生一定的阻礙，減緩生長發育的速度。

寶寶補鋅食譜大推薦

土豆泥

原料：新鮮沒有發芽的土豆1只。

作法：土豆去皮，切成小塊；入鍋蒸熟或煮熟，將煮熟的土豆放入小碗，用勺壓爛成泥，加少量水調勻。

蕃茄肝末

原料：豬肝、蕃茄各200克，洋蔥100克。

制作：先將豬肝洗凈、切碎；蕃茄用開水燙一下，去皮，切碎；洋蔥剝去皮、洗凈，切碎。把豬肝、洋蔥同時放入鍋里，加入水或肉湯煮；快熟時放入蕃茄末即可。

鮮茄煮牛肉

配方：牛肉300克，番茄200克，蔥、洋蔥、生抽、淀粉、鹽、高湯、味精、白糖、植物油各適量，

做法：

牛肉洗凈，切片，放入生抽、淀粉拌勻，用油炒熟后上盤待用。

番茄洗凈，切塊；蔥、洋蔥分別洗凈，切末。

油鍋燒熱，爆香蔥末、洋蔥末，再放入番茄塊，加鹽、生抽、白糖和高湯煸炒， 一炒熟后起鍋，撒上味精，淋在牛肉上：即可。