看看素食媽媽是如何坐月子的

多少年來民間總流傳著做月子要滋補，滋補的范圍又總離不開殺活雞、魚等動物。取諸鮮味，供給產母。但是，隨著社會的發展誕生了越來越多的素食主義者。從而也產生了素媽媽、素寶寶、胎里素等等的新概念。

“素”月子該吃什么？怎么吃？這些素食媽媽們不僅要恢復健康，還要有足夠的奶喂寶寶，對一位個連蛋、奶也不吃的女人來說，實在是傷透腦筋。

1、可以增加進食量，每日多吃幾餐，以4-5餐較為合適。多吃海帶、發菜、豆制品等食物。可以用食用麻油泡姜加素雞或素肉。

2、兩餐之間最好飲水或果汁，以促進乳汁分泌。由于乳汁分泌越多，鈣的需要量越大，所以膳食中要多補充豆類、豆制品、芝麻醬等。膳食中鈣攝入不足時可用鈣制劑等補充。盡量到戶外多曬曬太陽，這是補充維生素D的最佳途徑，可以幫助體內鈣的吸收。

3、適當吃一些粗糧、蘑菇、紫菜等，以補充B族維生素。蔬菜類選用莧菜、西蘭花、菠菜、玉米、胡蘿卜、黃瓜、豆類，可用麻油炒。麻油有殺菌之功效，并含有多種必需氨基酸，有助于產后氣血流失的恢復補充。

4、水果可以吃獼猴桃、鮮棗、山里紅、櫻桃等。湯水類可使用豆腐湯、青菜湯、紅糖蓮藕湯等。

為此，我們準備了幾種素食者坐月子食譜推薦給素食媽媽們，讓您在月子里也吃得很豐盛哦！不過這些食譜受限于季節及地點，可得的材料有限，最好還是自己學會測能量，既不怕吃錯，又可以憑自己喜好或直覺來選擇適合自己所需。不過，月子里的消化力較弱，要記得少量多餐，可別貪嘴傷了腸胃！

素月子食譜：

飯類——補血飯（取自婦科醫師的食譜，能量測量的結果不需變換任何材料）

1、 黑糯米為主、小米為輔（比例約十比一），配上紅棗、桂圓及白扁豆，另加當歸、黃芪一點，水比一般煮乾飯的量多一些，因為小米很會吸水。

2、 栗子泡水發脹後先蒸煮熟，加香菇、紅棗、一點姜，與糙糯米、小米，半甜酒水同煮成飯或粥。

3、 糙糯米、花生泡水隔夜，與紅棗，加很多水同煮成粥吃，很發奶。

粥類

1、 陳皮糯米粥：糙糯米泡水隔夜，加姜、桂圓、紅糖和陳皮（一小塊，不能多），半甜水酒同煮成粥。

2、 桂圓粥：糙米為主，小小米、小米一些（比例約六：一：一），先泡水隔夜，用多水煮成粥，再加桂圓肉、酒釀一些，最后灑上烘香壓碎的核桃即可。

菜肴類

青菜類可食紅鳳菜、地瓜葉、紅莧菜、A菜、菠菜等。均以芝麻油或苦茶油黑麻油爆香老姜再炒食，不另外加調味料。紅高麗菜與青花菜亦可，惟吃多嬰孩容易脹氣，勿多食。

1、 麻油素雞：麻油爆香老姜及香菇，再加入素肉塊稍炒，放入紅蘿卜（切塊）與少許枸杞子，半甜水酒淹過，煮軟即可。

2、 爆香老姜、香菇，入素肉略炒，加海苔、枸杞、金桔乾一些，當歸少許，半甜水酒蓋過，待素肉軟了即可。很香，頗好吃。（此方黃芪、甘草不合）

3、 牛蒡、素肉、山藥、地瓜、枸杞與一點當歸、黃芪、甘草同煮，熟軟即可。

4、 用苦茶油爆香老姜、香菇，入素肉、牛蒡、海帶略炒，加入半水酒煮至軟，隨喜加點紅糖可。（其中的牛蒡與紅糖可替換成紫蘇與冰糖。）

5、 白扁豆泡水隔夜，爆香姜和香菇，加白扁豆、紅蘿卜與一點點橘皮，半甜水酒同煮至軟（橘皮不可用柚皮替代，少一半能量）。

6、 黑棗、紅棗、枸杞和桂圓，加些許當歸、黃芪、甘草同煮。

湯類

1、 青木瓜湯：麻油爆香老姜，半甜水酒煮開，放入枸杞與切塊的青木瓜，煮到青木瓜稍軟便可。可隨喜加入核桃同煮食。

2、 桂圓花生湯：花生泡水隔夜，用水煮軟，最後加入桂圓、酒釀與糖蜜即可。

3、 紅豆姜湯：紅豆泡水隔夜，加老姜與半甜水酒燜煮至豆爛，入麥片與冰糖即可。

水果類

可食葡萄、李子、桃子、木瓜、荔枝、龍眼等暖性水果。（水果水分多，所以傳統月子都是等一兩個星期後才吃。）

飯菜上可隨喜灑上啤酒酵母、紅海藻或黑芝麻粉，自行搭配。

其他

會發奶的食物很多，如花生、芝麻、糯米，酒釀（酒精類）、啤酒酵母、核果類，諸如核桃、杏仁、松子、花生等均發奶，可做成像芝麻糊般食用。