嬰兒不同時期添加輔食的關鍵點

實際上，輔食是否越碎越好、越爛越好，應當看不同月齡的輔食需求，要隨寶寶年齡增長而變化。因為輔食的逐步添加與寶寶咀嚼能力的提高密不可分，一味追求爛和碎，寶寶對于食物的咀嚼能力就無法自行提高，而對于長牙期的寶寶來說，太爛的食物也不利于其牙床的發展。而如果太早給寶寶食用顆粒狀食物，寶寶就會有被食物卡到或嗆到的危險存在。所以，根據寶寶不同成長期正確地添加輔食，才是寶寶健康成長關鍵之所在。

輔食添加初期：以糊狀為主

在寶寶添加輔食初期的4到8個月，因寶寶剛剛學習吞咽，所以輔食要以糊狀、泥狀和半固體狀為最佳，如米粉糊、雞蛋黃等。6個月后則可適當增加一些顆粒狀食物，以培養寶寶的咀嚼能力。

8個月至1歲：由細變粗

8個月至1歲期間，寶寶進入了旺盛的牙齒生長期，這時的輔食應由細變粗，不應再一味地剁碎研磨。爛面條、肉末蔬菜粥就是不錯的選擇，同時可逐漸增加食物的量和體積，如此不但能鍛煉寶寶的咀嚼能力，還能幫助他們磨牙，促進牙齒發育。

1歲后：細加工食物均可

1歲后，軟飯、餃子、餛飩，細加工的蔬菜和肉類都可以幫助寶寶鞏固咀嚼功能的發育。這個時期，寶寶的牙齒越來越多，咀嚼、吞咽動作更協調，慢慢地還能學會用牙齒將粗、硬的食物咬磨細碎。這些動作能鍛煉舌頭及整個頜面部的肌肉，為寶寶日后語言發育打下良好的基礎。

2歲后：基本與成人一致

2歲以后，寶寶的牙齒發育已經成形，可吞食的食物軟硬、粗細程度幾乎與成人一致了，此時不必再刻意為他們開小灶，而可以和大人一樣正常用餐了。

輔食添加錯誤做法

有的父母覺得添加輔食太麻煩，特別是寶寶剛開始學習時會弄得一塌糊涂，就將米粉、奶糊裝進奶瓶讓寶寶喝，或者干脆推遲添加輔食。這些做法都是錯誤的，因為學習吃輔食對寶寶而言是一種全新的嘗試，父母要慢慢地耐心喂食，并細心觀察寶寶品嘗食物后的表情感受，以及吃完輔食后的排泄變化。

小小咨詢室

媽媽：寶寶5個月了，是只小饞貓，特別愛吃各種水果，每次喂水果時簡直就是在吞搶。家人怕寶寶過于著急，常常拿著剛削好的蘋果或其它水果，就直接讓寶寶啃咬，結果幾次都被食物嗆到。請問，給寶寶喂水果有什么好方法嗎？

醫生：寶寶還小，如果直接啃咬容易發生被小塊食物嗆到。寶寶愛吃水果是好現象，媽媽可以將新鮮水果榨汁或打成泥狀來喂寶寶。但要注意水果必須洗凈、去皮，吃葡萄、櫻桃等小而圓的水果要特別小心，警惕發生嗆噎、窒息危險。此外，寶寶吃水果最好是安排在喂奶（或進餐）后，因為水果含糖比較多，奶前或餐前食用會影響正餐進食量。

推薦：葡萄蘋果泥

葡萄洗凈、去皮，蘋果削皮、切塊，先后放入榨汁機榨汁，然后混合即可。

媽媽：寶寶馬上要1周歲了，輔食一直吃得不好，只要稍微做的粗一點，寶寶就會作嘔，這是怎么回事？可否推薦下此月齡寶寶的輔食制作。

醫生：嬰幼兒正直身體發育時期，應該營養均衡搭配，提倡給嬰幼兒吃大自然提供給人類的各種食物。等寶寶適應了各種輔食后，食品制作逐漸由精細到粗糙，由泥末、碎丁、絲、片、小塊循序漸進。

推薦：肉末面

在鍋內加入清水，煮沸后放入一小把龍須面，待面條煮熟后撈出過涼開水，并瀝干水分待用。取小塊豬肉洗凈切成末，蝦仁切碎。炒鍋內加入植物油，油熱后放入蔥花、肉末翻炒，然后滴入少許醬油繼續翻炒片刻入味。之后往鍋內加入適量清水將肉末煮熟，再加入面條、青菜末和碎蝦仁，待煮沸后加入少許精鹽即可。

（摘錄自合作雜志《聰明寶寶》2013年9月刊）

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