5款補碘食譜促進寶寶大腦發育

　　幼兒在成長發育中需要很多營養元素，碘就是其中之一。相對于補鈣來說，很多媽媽對于碘還是感覺較為陌生。其實，碘元素對孩子也是很重要的哦。下面小編來推薦幾款補碘的寶寶食譜，媽媽不妨試著做一做。

　　碘元素對寶寶的好處

　　促進能量代謝：促進物質的分解代謝，產生能量，維持基本生命活動。

　　促進生長發育：發育期兒童的身高、體重、骨骼、肌肉的增長發育和性發育都有賴于甲狀腺素，如果這個階段缺少碘，則會導致兒童發育不良。

　　促進大腦發育：在腦發育的初級階段（從懷孕開始到嬰兒出生后2歲），人的神經系統發育必須依賴于甲狀腺素，如果這個時期飲食中缺少了碘，則會導致嬰兒的腦發育落后，嚴重的在臨床上稱為“呆小癥”，而且這個過程是不可逆的，以后即使再補充碘，也不可能恢復正常。

　　接下來，小編再來推薦5款寶寶補碘營養食譜，一起來看看吧。

　　寶寶補碘營養食譜

　　紫菜豆腐羹

　　原料： 紫菜（干）40克、豆腐300克、番茄100克、鹽2克、小米面10克。

　　制法：

　　紫菜先用不下油之白鍋略烘，再洗干凈，用清水浸開，再用沸水煮一會，拭干水分，剪成粗條。

　　豆腐切成小方粒備用。

　　番茄切成小塊，燒熱鍋，加油約2湯匙，放下番茄略炒，加入水9／4碗，待沸后，再加入豆腐粒與紫菜條同煮。

　　以1湯匙小米面混合半碗水，加入煮沸的紫菜湯內，加鹽調味，便可關火進食。

　　此菜含大量鈣質的食品，幫助骨骼生長，豆腐含豐富的鈣質，紫菜等海藻食物含豐富的碘質，碘是甲狀腺素的基本原素，對生長發育及新陳代謝是非常重要的。

　　蝦皮紫菜蛋湯

　　原料：紫菜10克、雞蛋1個、蝦皮、香菜各適量、花生油10克、精鹽、蔥花、姜末、香油各少許。

　　制法：

　　將蝦皮洗凈，紫菜用清水洗凈，撕成小塊，雞蛋磕入碗內打散，香菜擇洗干凈，切成小段。

　　將炒鍋置火上，放油燒熱，下入姜末略炸，放入蝦皮略炒一下，添水200克，燒沸后，淋入雞蛋液，放入紫菜、香菜、精鹽、蔥花即可。

　　含豐富營養，對嬰幼兒補鈣、補碘有利。

　　海帶排骨湯

　　原料：豬排骨400克、海帶150克、蔥段、姜片、精鹽、黃酒、香油各適量。

　　制法：

　　將海帶浸泡后，放籠屜內蒸約半小時，取出再用清水浸泡4小時，徹底泡發后，洗凈控水，切成長方塊；排骨洗凈，用刀順骨切開，橫剁成約4厘米的段，入沸水鍋中煮一下，撈出用溫水泡洗干凈。

　　凈鍋內加入1000克清水，放入排骨、蔥段、姜片、黃酒，用旺火燒沸，撇去浮沫，再開用中火燜燒約20分鐘，倒入海帶塊，再用旺火燒沸10分鐘，揀去姜片、蔥段，加精鹽調味，淋入香油即成。

　　此湯菜肉爛脫骨，海帶滑爛。整菜味美，湯鮮。

　　海帶燉豆腐

　　原料：豆腐一塊、海帶半斤、清湯一碗、精鹽、蔥姜麻油各適量。

　　制法：

　　海水污染，海帶也會含有毒金屬—砷。因此，食用前應先用清水漂洗，然后再浸泡不超過6小時，以免水溶性的營養物質損失過多，并要勤換水。這樣，就可以放心地食用。

　　豆腐放入鍋中加水煮沸，撈出晾涼，切成小丁。

　　鍋中油燒熱，放入姜末、蔥煸香。

　　放入海帶、豆腐，下清湯，燒開后轉小火燉半小時，調味后即可出鍋。

　　紫菜蛋卷

　　原料：紫菜1張、豬瘦肉餡100克、雞蛋2個（取蛋液）、韭菜末25克、植物油、蔥末、姜末、水淀粉、鹽、料酒、香油各適量。

　　制法：

　　將豬肉餡、鹽、1個雞蛋的蛋液、水淀粉、料酒、香油、韭菜末、蔥末、姜末攪勻至上勁，做成豬肉韭菜餡；將另1個雞蛋的蛋液、水淀粉、鹽拌勻待用。

　　鍋燒至熱而不燙，擦上少許油，將雞蛋液攤成圓形蛋皮，平放在凈案板上。

　　把豬肉韭菜餡抹在蛋皮上，放一張紫菜，再放一層豬肉韭菜餡抹平。將兩側向里折一個小邊，再從兩頭向中間卷起，至中間合攏，用凈紗布扎好，制成一個蛋卷，入蒸鍋里隔水蒸約30分鐘至熟透；將紫菜蛋卷切成小段入盤即可。

　　紫菜中含有較高的碘和人體不可缺少的無機鹽，是寶寶補充碘的上好食物之一。豬肉、韭菜營養也十分豐富，能夠提供寶寶發育需要的營養素。

　　以上5款補碘食譜制作簡單，媽媽快來試試吧。