寶寶健康成長(zhǎng) 營養(yǎng)午餐不能少

　　午餐要給予的能量占了寶寶一天所需的大部分，所以，媽媽馬虎不得哦。那么，午餐寶寶食譜要怎么做呢？怎樣的營養(yǎng)食譜適合寶寶中午吃呢？不如先來看看小編的推薦吧。

　　午餐給予寶寶的能量

　　據(jù)中國營養(yǎng)學(xué)會(huì)為我國學(xué)齡兒童提供的膳食指導(dǎo)，午餐的地位是一日三餐中最重要的，應(yīng)為孩子提供全日能量的40％，早餐和晚餐則各提供30％的能量。

　　不同年齡段的孩子對(duì)營養(yǎng)需求各有不同，但根據(jù)膳食平衡的原則，一份比較好的孩子午餐至少應(yīng)有足夠的淀粉類食物，即米飯、面、饅頭等主食，同時(shí)還應(yīng)提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的來源，如肉類、奶、蛋等，這些都是處于生長(zhǎng)期的青少年必需的。

　　此外，一份較好的孩子午餐還應(yīng)提供含足夠維生素、礦物質(zhì)的食物，主要包括新鮮的蔬菜和水果，營養(yǎng)科醫(yī)生在蔬菜中特別強(qiáng)調(diào)綠葉菜的地位，孩子每天攝入的蔬菜最好有一半是綠葉菜，同時(shí)還建議孩子加強(qiáng)豆類、豆制品的攝入。

　　既然午餐如此重要就快來看看小編推薦的寶寶午餐食譜吧。

　　寶寶午餐營養(yǎng)食譜

　　清蒸紅薯

　　用料：紅薯200克。

　　做法：紅薯洗凈去皮，切成長(zhǎng)條備用。將紅薯?xiàng)l放入碗中，碗放鍋中蒸熟，取出后晾涼即可食用。

　　營養(yǎng)分析：紅薯含有豐富的膳食纖維，寶寶多吃可以防止便秘。紅薯含有胡蘿卜素、維生素A、B、C、E及鉀、鐵、銅、硒、鈣等十余種微量元素，營養(yǎng)價(jià)值很高，被營養(yǎng)學(xué)家們稱為營養(yǎng)最均衡的保健食品，并被稱為最佳健腦食品。

　　蘑菇燉豆腐

　　用料：嫩豆腐2塊，鮮蘑菇50克，筍片25克，醬油、鹽、料酒、味精、雞湯、香油各適量。

　　做法：豆腐洗凈，切成小塊，放入冷水鍋內(nèi)。加少許料酒，用大火煮至豆腐周圍有小洞時(shí)，把煮豆腐的水去掉。豆腐內(nèi)加筍片、鮮蘑菇、醬油、鹽和清湯，用小火燒20分鐘，撒入味精，淋入香油即可。

　　營養(yǎng)分析：這道菜營養(yǎng)較為全面，而用燉的方法烹制，可以最大程度保留住營養(yǎng)。

　　白煮蔥油鯽魚

　　用料：小鯽魚300克，蔥、姜片、花椒、料酒、鹽、味精各適量。

　　做法：將鯽魚去鱗，去內(nèi)臟，洗凈，加入沸水中焯一下?lián)瞥觯皇[洗凈，切絲，備用。鍋置火上，放入適量清水、少許料酒、鹽、姜片燒開，放入鯽魚，煮至半熟撈出，湯汁留用。鍋置火上，放油燒熱，放入花椒炸出香味，撈出花椒不用，放入蔥絲煸炒出香味，加料酒，放入鯽魚及適量湯汁，大火收濃湯汁，撒入味精即可。

　　營養(yǎng)分析：鯽魚有健腦益智的作用。但寶寶吃的時(shí)候要注意魚刺，不要卡住。

　　蒜泥蠶豆

　　用料：嫩蠶豆200克，黃瓜80克，大蒜3瓣，蔥花、鹽、辣椒油、白糖、醋、香油、味精各適量。

　　做法：蠶豆洗凈，黃瓜洗凈切丁，大蒜去皮搗碎。蠶豆用開水煮至軟熟，撈出，與黃瓜丁一起放入盤中。將蒜泥、辣椒油、鹽、白糖、醋、香油、味精加入蠶豆黃瓜中拌勻，撒上蔥花即可。

　　營養(yǎng)分析：此菜也可炒制。另外，蠶豆有健脾利濕的功效，適宜寶寶午餐食用。

　　寶寶午餐營養(yǎng)食譜，你想好怎么做了嗎？不如先來試試以上幾款食譜吧。