寶寶補腦食譜 給你一個聰明寶寶

媽媽們在日常生活中除了要避免給寶寶吃“損腦”食物外，還要為幼兒補充各種智力元素，下面為媽媽們推薦幾款健腦營養食譜，打造一個聰明寶寶。

一、寶寶頭腦需要的六大營養

1、保護大腦：抗氧化物

隨著年齡增長，血液中流動的自由基會分解大腦細胞，抗氧化劑可以對抗自由基的危害，所以要多吃富含抗氧化劑的食物。

推薦食物：藍莓或草莓、西蘭花、胡蘿卜、大蒜、葡萄、菠菜、大豆、茶、番茄、全谷物。

2、建筑大腦：健康脂肪

大多數腦細胞結構需要健康脂肪。大腦的自我修復和更新會消耗大量的歐米伽3脂肪酸。

推薦食物：三文魚、金槍魚、亞麻油、菜籽油、小麥胚芽、蛋類。

3、激發大腦：高酪氨酸蛋白

某些神經傳導物質，需要色氨酸或酪氨酸。而這些營養物質需要從食物中補充。

推薦食物：乳制品、蛋類、海鮮、大豆。

4、滋潤大腦：水

哪怕輕微的脫水都會減少精力、損害記憶。所以，每天至少要喝1200毫升水（約合6杯）。炎熱天氣或運動時更要多喝水。

5、調節能量：膳食纖維

大腦運轉的能量全都要靠血糖，而膳食纖維能幫助穩定血糖，對大腦功能有益。

推薦食物：蔬菜、豆類、堅果、水果、全麥谷物等。

6、大腦建筑模塊：維生素和礦物質

維生素B6、B12、維生素C、鐵、鈣等是搭建大腦的“必需模塊”。如果缺乏這些營養素，將會造成大腦學習能力下降，因此必須保證全面均衡膳食。

二、寶寶補腦營養食譜推薦

1、魚頭冬瓜煲粥

材料：魚頭一個，冬瓜少許，姜片一片，黃酒少許、鹽大米（泡2-3小時）

做法：

①將魚頭去腮洗凈，用上等黃酒去腥；

②鐵鍋燒熱加入油，把魚頭過一下油，然后放入另一鍋燒沸的水中，加入姜、冬瓜熬到湯發白；

③最后加入大米，慢火熬至大米發粘為止。

適合人群：10個月以上的寶寶

2、什錦蛋絲

材料：雞蛋2個、青椒50克、干香菇5克、胡蘿卜50克及油、鹽、味素、水淀粉、麻油適量。

做法：

①先將雞蛋蛋清、蛋黃分別打入2個盛器內，打散后加入少許水淀粉打勻（不可打起泡）；

②再分別放入涂油的方盤中，入鍋隔水蒸熟（用中小火，大火會起孔變老）；冷

③卻后取出，分別改刀成蛋白絲和蛋黃絲；

④香菇用溫水浸泡變軟，青椒洗凈挖去籽，胡蘿卜洗凈，分別改刀成絲；

⑤炒鍋中加油，放入胡蘿卜絲、香菇絲、青椒絲，煸炒至熟，放入蛋白絲和蛋黃絲，加入鹽

⑥味素，翻炒均勻，淋入麻油即成。

適用人群：12個月以上寶寶

3、菠菜洋蔥牛奶羹

材料：菠菜50克，洋蔥（白皮）10克，牛奶10克

做法：

①將菠菜清洗干凈，放入開水中氽燙至軟時后撈出。

②擰去水分，選擇葉尖部分仔細切碎，磨成泥狀；洋蔥洗凈切剁成泥。

③將菠菜泥與洋蔥泥、清水20毫升一同放入小鍋中用小火煮至黏稠狀。

④出鍋前加入牛奶略煮即可。

4、核桃仁稠粥

材料：核桃仁10克、粳米或糯米30克

做法：

①先將米洗凈放入鍋內，加水后微火煮至半熟

②再將炒熟的核桃仁壓成粉狀，擇去皮后放入粥里，煮至粘稠即可食用。

適用人群：4-6個月寶寶