懷孕四個月 準媽媽的營養食譜

四月份準媽媽們的胃口還是不錯的，但是也不能看到好吃的就拼命吃，下面為準媽媽們推薦一些懷孕四個月的營養食譜。

一、火腿沙拉

材料：火腿腸150克，雞蛋2個，胡蘿卜、黃瓜各50克。調料：沙拉醬、鹽、胡椒粉各適量。

做法：將胡蘿卜洗凈，切丁；黃瓜洗凈，切丁；火腿腸切丁；雞蛋煮熟，取蛋白切丁。將胡蘿卜丁、黃瓜丁、火腿腸丁、蛋白丁放人大碗中，加入沙拉醬、鹽、胡椒粉，拌勻即可。

二、茭白炒雞蛋

材料：雞蛋50克，茭白100克，植物油10克。調料：鹽、蔥花、高湯各適量。

做法：將茭白去皮，洗凈，切成絲；雞蛋磕入碗內，加入鹽調勻。將植物油放人鍋中燒熱，蔥花爆鍋，放入茭白絲翻炒幾下，加入鹽及高湯，炒干湯汁，待熟后盛入盤內。另起鍋放入植物油燒熱，倒入雞蛋液，同時將炒過的茭白放入，一同炒拌，待雞蛋熟后裝盤即可。

三、雪菜炒魷魚

材料：魷魚600克，雪菜150克。調料：植物油、醬油各適量。

做法：魷魚洗凈，在內部切花刀，然后橫切成小段，再用開水迅速汆燙過后撈出，用冷開水浸涼；雪菜切碎。鍋燒熱后放入植物油，先炒雪菜，再放入魷魚，淋入醬油炒勻即可。

四、南瓜羹

材料：小南瓜1個，牛奶300毫升，洋蔥50克，枸杞10克。調料：鹽、白胡椒粉、植物油各適量。

做法：南瓜削去表皮，挖出內瓤，切成片；洋蔥剝去夕皮，切威碎粒。炒鍋倒油加熱，先將洋蔥粒炒出香味，再放入南瓜翻炒3分鐘，等南瓜表面略變熟色，倒入清水用大火燒沸，再改小火煮10分鐘。待南瓜已經完全熟透、軟糯后，將牛奶、枸杞、鹽和白胡椒粉調入，接著用小火慢煮5分鐘。煮好后靜置5分鐘，待南瓜羹稍晾涼，再倒入攪拌機中，攪打成濃湯羹。

五、清燉牛腩湯

材料：牛腩500克。調料：八角、米酒、鹽、胡椒粉、香菜各適量。

做法：牛腩洗凈，切塊，放入沸水中汆燙一下，撈起，瀝干；香菜洗凈，切成香菜末。鍋中倒半鍋水燒開，放入牛腩、八角、米酒、鹽煮滾，改小火再煮2小時盛出，撒上胡椒粉和香菜末即可。

七、碧綠白菜餃

材料：面粉250克，紅豆沙餡150克。調料：鮮酵母適量。

做法：將鮮酵母加溫水攪開，調成糊狀，倒入面粉，再加水拌和揉透，靜置2小時。將面團搓條，摘成坯子，再搟成中間厚、周圍薄的圓形皮子，將紅豆沙餡包入皮子內，做成豆沙包生坯。豆沙包上籠后擱置20分鐘，用旺火沸水蒸15分鐘左右即可。

七、碧綠白菜餃

材料：餃子皮100克，白菜200克，豬肉150克，胡蘿卜50克。調料：白糖、鹽、味精各適量。

做法：將白菜、胡蘿卜、豬肉分別洗凈，切粒，剁碎，放入鹽、味精、白糖和勻成餃子餡。將餡包入餃子皮中，對疊，使面皮的邊緣黏合。將兩個邊角捏攏，做成元寶狀，入籠蒸8分鐘即可。

八、蝦仁炒韭菜

材料：韭菜250克，鮮蝦150克，芝麻油150克，食鹽3克。

做法：

1、將韭菜洗凈，切成3厘米長的節；鮮蝦剝去殼，洗凈；蔥切成段；姜切成片。

2、將鍋燒熱，放入植物油燒沸后，先將蔥下鍋煸香，再放蝦和韭菜，烹黃酒，連續翻炒，至蝦熟透，起鍋裝盤即可。

九、牡蠣粥

材料：鮮牡蠣肉100克，糯米100克，大蒜末50克，豬五花肉50克，料酒10克，蔥頭末25克，胡椒粉1.5克，精鹽10克，熟豬油2.5克，清水1.5克。

做法：

1、糯米淘洗干凈備用，鮮牡蠣肉清洗干凈，豬五花肉切成細絲。

2、糯米下鍋，加清水燒開，待米稍煮至開花時，加入豬肉、牡蠣肉、料酒、精鹽、熟豬油，一同煮成粥，然后加入大蒜末、蔥頭末、胡椒粉調勻，即可食用。

特點：牡蠣肉味極鮮美，是優良的營養食品，以牡蠣入粥食用，是南方沿海民間風行的小吃飲食。牡蠣氣味咸平、微寒，可供藥用。牡蠣粥可以對維生素D缺乏病有療效。

十、菠菜煎豆腐

原料：菠菜500克，豆腐3塊，素油、醬油、糖、味精、鹽各適量。

做法：鍋燒熱加油，豆腐切片放入油鍋兩面煎黃，加上配料，燒1～2分鐘，再加菠菜即可。

特點：色味鮮美，含大量維生素。