紅燒肉富含多種礦物質(zhì) 孕婦常食用有利胎兒健康
懷孕6個(gè)月,吃什么呢?今天就改變一下胃口,嘗嘗營(yíng)養(yǎng)又美味的四款大餐吧。
一、魚香肝片
營(yíng)養(yǎng)分析:
黃色金紅,肝片細(xì)嫩,姜、蔥、蒜味醇厚,最宜佐餐。同時(shí)豬肝含有大量的鐵,非常適合孕婦補(bǔ)鐵。
制作方法:
1、將豬肝切成長(zhǎng)約4厘米、寬約3厘米、厚約0.3厘米的片,加鹽及水豆粉(20克)碼勻。姜、蒜去皮,切成米粒。蔥切成蔥花。泡辣椒剁成碎末。
2、用1碗水豆粉(10克)、紹酒、醬油、醋、白糖、味精及湯對(duì)滋汁。
3、炒鍋置旺火上,下菜油,燒至七成熱時(shí),放進(jìn)豬肝炒散后倒入泡辣椒、姜、蒜末。待豬肝炒伸展時(shí),下蔥花、烹滋汁,最后簸轉(zhuǎn)起鍋入盤。
二、橘味海帶絲
營(yíng)養(yǎng)分析:
橘皮有利于開胃消食,海帶含有大量的碘元素,既增進(jìn)孕婦食欲,亦可補(bǔ)充碘元素。
制作方法:
1、干海帶放鍋內(nèi)蒸25分鐘左右,撈出,放熱水中浸泡30分鐘,撈出備用。
2、把海帶、白菜切成細(xì)絲,碼放在盤內(nèi),加醬油、白糖、味精和香油,撒人香菜段。
3、把干橘皮用水泡軟,撈出。剁成細(xì)碎未,放人碗內(nèi),加醋攪拌,把橘皮液倒入盤內(nèi)拌勻,即可食用。
三、紅燒肉
營(yíng)養(yǎng)分析:
富含蛋白質(zhì)、鈣、鐵、鉀、鈉等礦物質(zhì),孕婦常食對(duì)胎兒的健康十分有利。
制法方法:
1、材料準(zhǔn)備:帶皮豬肉400g,花生油30g,醬油、精鹽各適量,料酒30g,白糖15g,大料少許,蔥20g,姜20g。
2、將帶皮豬肉去毛、洗凈,切塊;蔥切段,姜拍破。將切好的肉用醬油稍腌,再用油炸至肉皮呈棕紅色,撈出。
3、肉放入鍋中,加水、蔥、姜、大料、醬油、精鹽、料酒、白糖;大火燒開后去浮沫,再用文火燜至肉熟爛,呈醬油色時(shí)即成。
四、油菜海米
營(yíng)養(yǎng)分析:
孕婦食用,開胃去膩,有利于胎兒的生長(zhǎng)發(fā)育和母體健康。
1、原料準(zhǔn)備:油菜250g,海米15g,姜絲少許,花生油25g,白糖、鮮湯、精鹽各適量,味精少許。
2、將油菜擇洗干凈,切成片;海米用溫水泡發(fā)好。
3、炒勺上火,放油燒熱,下姜絲熗勺,再放入油菜翻炒至斷生時(shí)下海米,放精鹽、白糖、鮮湯,稍炒后放入味精,炒勻后盛入盤內(nèi)。
(責(zé)任編輯:方徽雯 )
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