五大營養影響乳汁質量 六大策略全面提高母乳品質

　　營養攝入的多少與均衡影響著乳汁的質量，想要寶寶吸吮到優質的乳汁，那么就要注意以下五種營養的補充了。

　　營養一：蛋白質

　　媽咪缺乏蛋白質的危害：當乳母膳食中的蛋白質質量較差、攝入量又嚴重不足時，將會影響乳汁中蛋白質的含量和組成。

　　常見含蛋白質豐富的食物：

　　1、牲畜的奶：牛奶、羊奶、馬奶等。

　　2、畜肉：牛、羊、豬、狗肉等。

　　3、禽肉：雞、鴨、鵝、鵪鶉、駝鳥等。

　　4、蛋類：雞蛋、鴨蛋、鵪鶉蛋等及魚、蝦、蟹等。

　　5、大豆類：黃豆、大青豆和黑豆等，其中黃豆的營養價值最高。

　　6、此外芝麻、瓜子、核桃、 杏仁、松子等干果類蛋白質的含量均較高。

　　力薦食物：黑芝麻

　　黑芝麻含有多種人體必需的氨基酸，在維生素E、維生素B1的作用參與下，能加速人體的代謝功能。黑芝麻中的鐵和維生素E是預防貧血、活化腦細胞、消除血管膽固醇的重要成分。因此，產婦產后食用黑芝麻可以活動血液，促進人體代謝，及時產乳。

　　推薦食譜：黑芝麻核桃粥

　　材料：大米30g，糯米20g，核桃仁30g，黑芝麻30g，冰糖適量。

　　做法：

　　1、大米和糯米用清水浸泡10分鐘。

　　2、鍋中水燒開放入大米和糯米，大火煮開加蓋小火燉煮。

　　3、核桃芝麻炒香，然后用蒜臼搗碎。

　　4、米粥煮至粘稠加入冰糖，煮至冰糖融化。

　　5、再放入黑芝麻和核桃仁，攪拌均勻煮2分鐘關火。

　　營養二：維生素A

　　媽咪缺乏維生素A的危害：母乳中脂肪酸、磷脂和脂溶性維生素的含量受乳母膳食攝入量的影響。如維生素A在乳汁中的含量與乳母膳食關系密切，當乳母膳食中維生素A豐富時，則乳汁中也會有足夠量的維生素A；而水溶性維生素的含量則有的受母親膳食的影響，有的不一定受影響。媽咪乳汁中如果缺乏維生素A，就會使寶寶生長緩慢，對眼部、呼吸道、泌尿系統的健康發育都有影響。

　　常見含維生素A豐富的食物：

　　1、水果類：梨、蘋果、枇杷、櫻桃、香蕉、桂圓、杏子、荔枝、西瓜、甜瓜。

　　2、蔬菜類：馬齒菜、大白菜、薺菜、番茄、茄子、南瓜、黃瓜、青椒、菠菜、苜蓿、豌豆苗、紅心甜薯、胡蘿卜等。

　　3、植物類：綠豆、大米、胡桃仁。

　　4、動物類：豬肉、雞肉、雞蛋、鱉、蟹、田螺。

　　力薦食物：胡蘿卜

　　維生素A是寶寶骨骼生長發育的必需物質，有助于增強寶寶的免疫能力，媽媽多吃胡蘿卜，能夠使大量的胡蘿卜素在體內轉化成充足的維生素A，寶寶就可以通過乳汁直接獲取。

　　推薦食譜：胡蘿卜炒金針菇

　　材料：金針菇100g，胡蘿卜100g，木耳30g，蒜苗30g，糖1g，魚露10ml，香醋2ml，油、鹽、蔥姜、香油、雞精各適量。

　　做法：

　　1、金針菇去掉老根洗凈，胡蘿卜切絲，木耳切絲。

　　2、鍋中水燒開放入金針菇焯燙瀝干十分備用。

　　3、炒鍋倒油爆香蔥姜，倒入胡蘿卜翻炒片刻，再放入木耳翻炒。

　　4、加入糖和鹽，加入魚露。

　　5、把金針菇、蒜苗段倒入翻炒，淋入少許香醋炒均勻，再加入雞精，淋入香油。

　　6、翻炒均勻關火。

　　營養三：維生素B族

　　媽咪缺乏維生素B族的危害：維生素B族食物可以幫助許多營養素轉化成能量，是媽媽和寶寶不可缺少的維生素。維生素B1能維持產婦心臟、胃腸的正常功能，增強肌力，促進血液循環，增大乳汁分泌量，還有增進食欲作用。若乳母膳食中維生素B1缺乏導致乳汁中缺乏維生素B1，從而引起嬰兒出現急性腳氣病就是典型的例證。

　　常見含維生素B族豐富的食物：

　　1、維生素B1：小麥胚芽、豬腿肉、大豆、花生、里肌肉、火腿、黑米、雞肝、胚芽米等。

　　2、維生素B2：牛肝、雞肝、香菇、小麥胚芽、雞蛋、奶酪等。

　　3、維生素B6、維生素B12：肝、肉類、牛奶、酵母、魚、豆類、蛋黃、堅果類、菠菜、奶酪等。

　　力薦食物：豌豆

　　豌豆又稱青小豆，性味甘平，含磷十分豐富，每百克約含磷400毫克。豌豆有利小便、生津液、解瘡毒、止瀉痢、通乳之功效。青豌豆煮熟淡食或用豌豆苗搗爛榨汁服用，皆可通乳。

　　推薦食譜：胡蘿卜豌豆

　　材料：胡蘿卜100g，豌豆250g，肉糜100g，油、鹽、蔥末各適量。

　　做法：

　　1、將胡蘿卜洗凈，切得和豌豆粒差不多大小。豌豆剝殼洗凈。

　　2、熱鍋涼油、小火先將肉糜炒香。

　　3、先倒入油溶性的胡蘿卜大火翻炒，使得胡蘿卜裹上一層油，再倒入豌豆。

　　4、將它們炒勻后沿著鍋邊加入開水，蓋蓋、先大火燒開再中火燜燒。

　　5、湯汁濃稠時加鹽、收汁。

　　6、加入蔥末，炒勻，出鍋即可。

　　營養四：無機鹽

　　媽咪缺乏無機鹽的危害：是嬰兒構造骨骼、牙齒的重要材料。如果產婦嚴重缺鈣，會引發嬰兒骨骼發育障礙，產婦本身也會因缺鈣而患骨軟化癥。鐵是造血的重要原料，與嬰兒生長發育關系極為密切，對于產婦復原身體極為重要。如果母體嚴重缺鋅，會造成嬰兒生長發育停滯、身材矮小、神經系統發育不健全，以及產婦創傷不易愈合等。碘是嬰兒生長發育不可缺少的成分，嚴重缺碘可使小兒患呆小癥，同時產婦可患甲狀腺腫大（大脖子病）。

　　常見含無機鹽豐富的食物：

　　1、鈣：蝦皮、小雜魚、排骨、奶類、豆類、芝麻醬等。

　　2、鐵：綠色蔬菜、動物性食物和動物血。

　　3、鋅：豬肉、牛肉、羊肉等。

　　4、碘：各種海產品如海帶、紫菜、蛤蜊等。

　　力薦食物：萵筍

　　萵筍分葉用和莖用兩種，葉用萵筍又名“生菜”，莖用萵筍則稱“萵筍”，都具有各種豐富的營養素。據分析，除鐵質外，其它所有營養成分均是葉子比莖含量高，因此，食用萵筍時，最好不要將葉子棄而不食。萵筍性味苦寒，有通乳功效。

　　推薦食譜：蘑菇片萵筍蛋湯

　　材料：蘑菇100g，萵筍250g，雞蛋2個，油、鹽、蔥各適量。

　　做法：

　　1、雞蛋打勻，放油炒熟，鏟碎盛出。

　　2、萵筍去皮，洗凈切絲，蘑菇洗凈切片。

　　3、鍋里油熱，放下萵筍絲煸炒一下。

　　4、待萵筍絲稍微有些發蔫，倒入開水，煮開1分鐘。

　　5、放入蘑菇片煮開2分鐘后，放入炒好的蛋皮，煮開。

　　6、放點鹽和蔥花即可出鍋。

　　營養五：水分

　　一般產婦大約每天分泌乳汁800～1000毫升。因此，產婦每天至少要比平常多飲湯水或開水800～1000毫升，以利促進血液循環，增加乳汁分泌量。乳母每天共需飲水3500毫升。

　　推薦食譜：豬蹄黃豆湯

　　材料：豬蹄1只，黃豆60g，黃花菜30克。

　　做法：豬蹄1只洗凈剁成碎塊，與黃豆60克，黃花菜30克共煮爛，入油、鹽等調味，分數次吃完。2－3日一劑，連服3劑。

　　功效：滋補陰血，化生乳汁。

　　溫馨小提示：豬蹄、黃豆、黃花菜湯是常用的催乳方，它適用于乳汁化生不足的缺乳，服用豬蹄湯要分次，湯多肉少，否則湯中的高蛋白與高脂肪可能會引起胃口不佳，反而補不進。

　　產后養身小妙方：紅糖水

　　新媽媽在分娩時，精力和體力消耗非常大，加之失血，產后還要哺乳，需要補充大量鐵質。紅糖水能夠活血化淤，還能夠補血，并促進產后惡露排出，確實是新媽媽在產后的補益佳品。

   TIPS：如何全面提高乳汁質量

　　1、早開奶、勤哺乳——奶量充足：這是因為開奶時間越早，越能刺激乳母泌乳和排乳，不要頭幾天乳汁不足，就放棄哺母乳。因為母親在分娩后2－7天正處在泌乳期，乳汁由少到多有個過程，在此期間，只要給寶寶頻繁哺乳，母乳就一定會多起來。

　　2、食量充足、食物多樣——營養豐富：母乳是由母體營養轉化而成，所以喂奶的媽媽應該食量充足，母乳才能營養豐富。食物中蛋白質應該多一些，除此之外食物中還應有足夠的熱量和水、較多的鈣、鐵和各種維生素。乳母不應挑食，否則影響母乳質量。這個階段的媽媽每天應吃粗糧500克、牛奶250毫升、雞蛋二個、蔬菜500克、水果250克、油50克以及適量的肉類和豆制品，這樣才能確保能量充足。其次，嬰兒的食量有限。為防止乳汁過稀，乳母在哺乳期間要盡量避免大量喝水，以免乳汁含水量過高。嬰兒的生長發育，需要足夠的礦物質和維生素。維生素D有調節鈣、磷代謝作用，對嬰兒十分重要；鋅是50多種酶的組成部分，缺乏可影響嬰兒大腦神經系統的正常發育。維生素B1在哺乳期應攝入5倍的需要量，才能保證乳汁內的含量。維生素B2、Bl2及維生素C、E等，都應增大攝入量。乳母可在醫生指導下服用維生素和微量元素制劑。

　　3、心情舒暢——喂奶順利：媽媽應該力求保持輕松、愉快的情緒。家庭成員尤其是爸爸要多為她創造寬松的環境，促進乳房泌乳和排乳。

　　4、避免疲勞：孕婦在分娩時精神、體力消耗很大，需要較長時間恢復。然而實際上許多乳母得不到充分的休息，有的還需晝夜照料孩子，這就影響泌乳質量。所以丈夫和家人要多為乳母分擔孩子的護理工作，使乳母有較多時間休息。但休息不等于臥床，乳母也應做適度活動，才有助于身體恢復，也有助于泌乳。

　　5、謹慎用藥：許多藥物都能通過乳汁進入嬰兒體內，所以乳母用藥當慎之又慎，用藥前應詳細閱讀藥品的說明書，最好按醫生指點用藥。應特別避免用下列藥物：安定、麥角安、異煙肼、可待因、氯霉素、四環素、磺胺類、氯丙嗪、阿托品、阿司匹林、苯巴比妥等。另外，哺乳期間，乳母如患有感染性疾病和病毒性感冒、肝炎等，其乳汁就不宜喂養嬰兒。

　　6、遠離污染：乳母不能抽煙、喝酒，少去空氣污濁的場所，盡量不要住在新裝修好的房間里，居室要保持通風，在未給寶寶斷奶前，不要在空氣污染嚴重的場所工作。有機會的話可以多去郊外、森林、山谷等空氣清新的地方散步。農藥污染的蔬菜、瓜果，經常使用化學洗滌劑、清潔劑或使用含有鉛、汞、氫醌等有毒性作用的染發劑、唇膏等化妝品的乳母，都有可能致自身乳汁污染。