孕晚期的飲食原則是多吃適宜孕晚期孕婦的食物，避免食用孕晚期飲食禁忌的食物。 1、適宜孕晚期孕婦的食物。可以多吃含有豐富膠原蛋白的食物，比如豬蹄等，有助于增加皮膚彈性。也可以多吃核桃、芝麻、花生等優質脂肪豐富的食物。或者雞肉、魚肉等易消化并含有優質蛋白質的食物。多吃鯽魚、冬瓜、蘿卜等食物，有助于緩解水腫癥狀。多吃新鮮的蔬菜和水果，有助于補充豐富的維生素和礦物質。 2、孕婦晚期飲食禁忌的食物。不可以吃發霉變質的食物，比如發芽的土豆、隔夜菜等。不可以大量的進食大補的食物，比如人參大補湯等。也不可以吃寒涼、對子宮有刺激性的食物，比如莧菜、冰糕、冷飲、麻辣火鍋等。同時也不可以攝入過多的鹽分，以免引起孕期高血壓。 在孕晚期胎兒發育極快，細胞體積速增，大腦增值到達高峰，此時孕婦的營養至關重要，會對胎兒大腦的發育造成極大的影響。