蒸的鐵棍山藥發麻，可能是山藥未熟透、自身過敏、山藥變質、山藥品種問題、山藥表面殘留物質等原因所致。 1. 未熟透：山藥含有一定的生物堿成分，若未完全蒸熟，生物堿未被充分破壞，就可能導致食用時發麻。 2. 自身過敏：部分人對山藥中的某些成分過敏，食用后會出現發麻等過敏癥狀。 3. 變質：山藥存放不當發生變質，滋生細菌或霉菌，食用后可能引起發麻。 4. 品種問題：不同品種的山藥成分有所差異，有的品種可能本身就容易讓人產生發麻的感覺。 5. 表面殘留物質：山藥在種植和運輸過程中，表面可能殘留農藥或其他化學物質，未洗凈就烹飪食用，可能導致發麻。 總之，如果食用蒸的鐵棍山藥后發麻，應停止食用，觀察身體狀況。若不適感加重，應及時就醫。

病情分析：根據你的情況是胃腸蠕動不好的原因指導意見：你可以口服健脾丸和參苓白術散來治療試試。

結合你咨詢的問題可能是藥物的問題引起的癥狀。建議及時的口服維生素b1的方法治療的。均衡營養多吃新鮮蔬菜水果早康復。