魚膽破了需要及時處理，以避免膽汁中的有毒物質對魚肉造成污染。處理方法包括清洗、浸泡、去除膽汁沾染部分、烹飪方式選擇、觀察魚肉狀態等。 1. 清洗：立即用大量清水沖洗魚肉，盡量將膽汁沖洗掉。 2. 浸泡：將魚肉浸泡在加了醋或白酒的水中，有助于中和膽汁的苦味和毒性。 3. 去除沾染部分：如果膽汁沾染面積較大且嚴重，應果斷切除被沾染的部分。 4. 烹飪方式：宜選擇高溫長時間的烹飪方法，如紅燒、燉煮，以充分破壞可能殘留的有毒成分。 5. 觀察魚肉狀態：處理后仔細觀察魚肉的顏色、氣味，如有異常，應避免食用。 6. 食用注意：即使經過處理，仍要適量食用，留意身體有無不適。 總之，魚膽破了后要認真處理，確保食用安全。若食用后出現惡心、嘔吐、腹痛等不適癥狀，應及時就醫。

你好，用醋和鹽沖洗。

病情分析： 你好，看你說的情況，那這時草魚膽到是沒有毒性的，那這時看你說的雖說吃了魚和湯，一般也不會對身體有傷害的意見建議：那這時先不要擔心了，可以觀察一下身體的癥狀，如果沒有不適的癥狀出現，那就沒事的，放心吧

你好，人們如果剖魚時不小心弄破了魚膽，膽汁沾在魚肉上，就會使魚肉帶有苦味，影響人們的食欲。 膽汁中產生苦味的主要成分是膽汁酸，因為它難溶于水，所以滲入魚肉中的膽汁，用水是很難完全洗除的。用蘇打粉摸在魚的身上，特別是魚肚子里面一定要摸好，放置30分鐘后在用涼水沖洗干凈，一點苦味都不會有了 。