老年人選擇食用油時，應綜合考慮營養成分、消化吸收、心血管影響等因素。適合老年人的食用油有橄欖油、玉米油、葵花籽油、花生油、大豆油等。 1.橄欖油：富含單不飽和脂肪酸，有助于降低膽固醇水平，對心血管健康有益。 2.玉米油：含有豐富的維生素 E，具有抗氧化作用，能保護細胞免受自由基損害。 3.葵花籽油：富含亞油酸，有助于調節血脂和血壓。 4.花生油：香味濃郁，營養豐富，其中的鋅元素有助于提高免疫力。 5.大豆油：含有多種維生素和礦物質，價格相對較為親民。 老年人在選擇食用油時，應根據自身的健康狀況和飲食需求進行合理搭配，不要長期單一食用一種油。同時，食用油的攝入量也要適當控制，以保持健康的飲食平衡。

健康指導：老年人吃植物油對身體較好，最好是橄欖油，其次是茶籽油，這樣可維護血管健康預防血管慢性疾病如高血壓、高血脂等。

指導意見：人的身體類是需要很多種微量元不的，建議不要單一只吃一種，以免引起營養不良的發生。醫生詢問：

對老年人來說，橄欖油、茶油、葵花籽油、花生油都比較適合，可以經常換換種類吃，這樣更容易達到營養均衡。保持心情舒暢。