要有足夠的熱量。充足的熱量可減少對蛋白質的消耗，減輕肝臟負擔，有利于組織蛋白的合成。肝硬化患者每日食物熱量以2500~2800千卡較為適宜。按體重計，每日每千克體重約需熱量35~40千卡。要有全面而豐富的維生素。B族維生素對促進消化、保護肝臟和防止脂肪肝有重要生理作用。維生素C可促進新陳代謝并具有解毒功能。脂溶性維生素A、D、E對肝都有不同程度的保護作用。

肝腹水注意事項，肝硬化腹水飲食要忌吃某些魚如沙丁魚、青花魚、秋刀魚和金槍魚等，上消化道出血是肝硬化常見的并發癥和死亡原因。而吃這種魚又往往是誘發出血的因素之一，但忌吃魚的主要原因并非是由于魚刺刺破食道曲張的靜脈和胃底靜脈，而是這些魚中含有一種叫廿碳五烯酸的不飽和有機酸，它能夠抑制血小板聚集，導致機體內凝血功能發生改變，增加消化道出血的幾率，且使出血不易止住。

肝腹水注意事項，肝硬化腹水飲食以高熱量、高蛋白、高維生素及適量脂肪的飲食為原則，病情嚴重時蛋白質食物不宜過多，肝昏迷者更要禁食高蛋白食物。對于重度頑固性腹水病人，多數病人食欲極差，無鹽飲食常常難以接受，可給予靜脈輸液或靜脈高營養以代替口服飲食，以維持病人的正常營養消耗。