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薛祖洋 醫師
冠縣人民醫院
二級甲等
兒科
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泡打粉和小蘇打粉不是同一種物質。它們在成分、用途、化學性質、使用效果和安全性等方面存在差異。 1.成分:小蘇打粉的主要成分是碳酸氫鈉,而泡打粉是由小蘇打粉、酸性物質和玉米淀粉等混合而成。 2.用途:小蘇打粉常用于食品的膨松,如烘焙餅干等。泡打粉的應用更廣泛,可用于制作蛋糕、面包等多種食品。 3.化學性質:小蘇打粉呈堿性,泡打粉中的酸性成分和堿性成分在遇水和加熱時發生反應產生氣體。 4.使用效果:小蘇打粉的膨松效果相對較弱,泡打粉的膨松效果較強。 5.安全性:過量使用小蘇打粉可能影響食品口感和消化,泡打粉若使用不當也可能影響食品品質。 總之,泡打粉和小蘇打粉有明顯區別,在使用時應根據具體需求選擇,并嚴格按照使用說明控制用量。
2025-02-10 13:47
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楊東銀 醫師
安都衛生院
一級
內科
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泡打粉和小蘇打粉不是同一種物質。它們在成分、用途、化學性質、使用效果和安全性等方面存在差異。 1.成分:小蘇打粉的主要成分是碳酸氫鈉,而泡打粉是由小蘇打粉、酸性物質和玉米淀粉等混合而成。 2.用途:小蘇打粉常用于食品的膨松,如烘焙餅干等。泡打粉的應用更廣泛,可用于制作蛋糕、面包等多種食品。 3.化學性質:小蘇打粉呈堿性,泡打粉中的酸性成分和堿性成分在遇水和加熱時發生反應產生氣體。 4.使用效果:小蘇打粉的膨松效果相對較弱,泡打粉的膨松效果較強。 5.安全性:過量使用小蘇打粉可能影響食品口感和消化,泡打粉若使用不當也可能影響食品品質。 總之,泡打粉和小蘇打粉有明顯區別,在使用時應根據具體需求選擇,并嚴格按照使用說明控制用量。
2025-02-10 12:02
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回答2
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黃飛龍 醫師
家庭醫生在線合作醫院
其他
婦產科
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你好,小蘇打不是泡打粉。小蘇打不但不可以祛除黑頭,還會造成皮膚不適,紅腫,嚴重時有潰爛。泡打粉它是由蘇打粉配合其它酸性材料,并以玉米粉為填充劑的白色粉末.泡打粉在接觸水份,酸性及堿性粉末同時溶于水中而起反應
2016-03-05 05:54
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回答1
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吳志全 主治醫師
河北醫科大學附屬平安醫院
二級甲等
兒科
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不是,泡打粉是一種快速發酵粉,含有碳酸氫鈉,脫水礬,酒石酸氫鉀,鈣粉,淀粉等。小蘇打,又叫碳酸氫鈉,是一種弱堿性的抗酸藥物,是泡打粉的一種配料。
2016-03-05 00:24
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