老年人腎病綜合征患者在飲食方面，要注意控制蛋白質攝入、限制鹽分、保證熱量供應、注意鉀和磷的攝入、適當補充維生素和微量元素等。 1. 蛋白質攝入：應選擇優質蛋白，如瘦肉、魚類、蛋類、奶類等，避免大量植物蛋白。根據病情，適量控制蛋白攝入量。 2. 限制鹽分：每日鹽攝入量應低于 3 克，避免食用咸菜、腌制品等高鹽食物，以防水腫加重。 3. 保證熱量供應：攝入足夠的碳水化合物，如米飯、面條等，以滿足身體能量需求。 4. 注意鉀和磷的攝入：避免食用香蕉、橘子等高鉀食物，以及動物內臟等高磷食物。 5. 補充維生素和微量元素：多吃新鮮蔬菜和水果，以補充維生素 C、維生素 B 等。 總之，老年人腎病綜合征患者的飲食調整至關重要，合理的飲食有助于控制病情、提高生活質量。患者及家屬應嚴格遵循上述飲食原則，并根據醫生的建議進行個性化的飲食管理。

飲食中應該補充大量蛋白質，限制鹽與水的攝入是非常重要的。高蛋白飲食：腎病綜合征的低蛋白血癥，促使肝臟合成白蛋白的能力增加；低鹽限水；低脂飲食：飲食中還要注意低脂肪，因腎病綜合征的高脂血癥，使血液粘稠，在補充高蛋白的同時少食用油脂、油膩食物，以清淡飲食為主。