色素沉著絨毛結節性滑膜炎患者在飲食方面需要注意，一般來說可以適量吃酸菜魚，但要考慮病情、治療階段、個人體質等因素。比如患者的過敏情況、胃腸道功能、疾病的嚴重程度以及治療后的恢復狀況等。 1. 病情嚴重程度：如果病情處于急性發作期，關節疼痛、腫脹明顯，此時應盡量清淡飲食，少吃酸菜魚這類刺激性食物。 2. 治療階段：在進行藥物治療或物理治療期間，可能需要避免辛辣油膩食物，以防影響治療效果。 3. 過敏情況：若對魚類或酸菜中的某些成分過敏，就不能吃酸菜魚，以免引起過敏反應。 4. 胃腸道功能：若本身胃腸道功能較弱，吃酸菜魚可能會加重胃腸道負擔，引起不適。 5. 個人體質：體質偏熱或容易上火的患者，過多食用酸菜魚可能會加重體內燥熱。 總之，色素沉著絨毛結節性滑膜炎患者能否吃酸菜魚，要綜合多方面因素考慮。如果不確定，建議咨詢醫生的意見，以確保飲食不會對病情產生不利影響。

色素沉著絨毛結節性滑不宜多吃酸菜魚酸菜魚含蛋白質，腌制品，不宜多吃，予低鹽低脂、高維生素、適量蛋白、高纖維食物，多吃菇類、魚類、蜂蜜、薏米、豆腐、新鮮水果及蔬菜等食物，營養機體、提高免疫力，食物宜溫熱細軟。忌煎炸生冷、油膩、辛辣、刺激性、食物。忌煙酒。