面粉做的面疙瘩湯、面條、饅頭不是堿性食物，而是酸性食物。食物的酸堿性是根據其在體內代謝后的產物來劃分的。酸性食物和堿性食物的攝入應保持平衡，以維持身體健康。 1. 食物酸堿性原理：食物在體內代謝后產生酸性或堿性物質。如含硫、磷、氯等元素較多的食物，在體內代謝后產生酸性物質，屬于酸性食物；含鉀、鈉、鈣、鎂等元素較多的食物，在體內代謝后產生堿性物質，屬于堿性食物。 2. 面粉類食物成分：面疙瘩湯、面條、饅頭主要由面粉制成，面粉富含碳水化合物，其代謝產物多為酸性。 3. 酸堿平衡重要性：人體的正常生理功能需要保持一定的酸堿平衡，長期飲食酸堿失衡可能影響健康。 4. 常見堿性食物：蔬菜（如菠菜、芹菜）、水果（如香蕉、蘋果）、豆類（如大豆、綠豆）等多為堿性食物。 5. 飲食建議：日常飲食應多樣化，包括各類食物，以保證營養均衡和酸堿平衡。 總之，了解食物的酸堿性有助于合理安排飲食，但不必過于糾結，保持飲食的豐富和均衡才是關鍵。

健康指導：您好，從營養的角度來講，酸性食物和堿性食物實際上是指成酸性食物和成堿性食物，是針對他們對人體酸堿平衡的影響而言的，酸性食物和堿性食物是一個生理性概念。堿性食物為含鉀、鈉、鈣、鎂等礦物質較多的食物，在體內的最終的代謝產物常呈堿性，如，蔬菜、水果、乳類、大豆和菌類等。植物性食物一般都是堿性的但面粉屬于酸性物質，饅頭中由于添加了小蘇打發酵用，屬于堿性食物。

健康指導：面粉其實是酸性食物，面疙瘩，面條，饅頭也是酸性食物。酸性食品指食物在體內被消化吸收，其代謝產物呈酸性時叫酸性食品，一般說大部分肉、魚、禽、蛋類，谷類食品含有磷、硫、氯等它們在體內產生酸根。

你好，面粉屬于酸性物質，所以面粉做的面疙瘩湯面條，饅頭也是酸性食物他們只是性狀發生了改變，沒有發生化學反應。如果想吃堿性的食物，含鉀、鈉、鈣、鎂等元素多的食品一般為堿性食品，如水果、蔬菜、豆制品、乳制品、海帶、堿性飲料等。

你好，面粉屬于酸性物質，面粉的含酸度為-6.50屬于中酸性食品。