吃葵花籽后雙眼上眼皮和臉部發紅水腫，可能是過敏反應、食物不潔、自身免疫問題、血管性水腫、接觸性皮炎等原因所致。 1. 過敏反應：個體對葵花籽中的某些成分過敏，免疫系統過度反應，導致血管擴張和組織液滲出，引起紅腫。可使用抗組胺藥物如氯雷他定、西替利嗪、馬來酸氯苯那敏等緩解癥狀。 2. 食物不潔：葵花籽受到污染，滋生細菌或其他病原體，進食后引發炎癥和水腫。一般需進行抗感染治療，如使用阿莫西林、頭孢呋辛等抗生素。 3. 自身免疫問題：自身免疫系統異常，誤將正常組織當作異物攻擊，引發炎癥和水腫。治療可能涉及免疫抑制劑，如環孢素、硫唑嘌呤等。 4. 血管性水腫：血管通透性增加，液體在組織間隙積聚。治療常選用糖皮質激素，如潑尼松、地塞米松等。 5. 接觸性皮炎：皮膚接觸葵花籽或其外殼上的物質，產生炎癥反應。可外用爐甘石洗劑、糖皮質激素軟膏等。 出現這種情況應引起重視，及時就醫，明確原因，采取相應治療措施。同時，避免再次接觸可能的致病因素。

葵花籽在烹調過程中會添加一些調味劑和香精之類的物質，而過敏性體質人群會有一定的影響。你所說的眼腫、臉紅，如果排除其他特殊疾病和誘因，可以初步考慮葵花籽過敏反應有關。多喝水，可以當天消退，如果2天不能自行消退，建議口服鹽酸西替利嗪。有條件的可以康復后到醫院檢查過敏原。

根據所描述癥狀，中醫認為是肝火旺導致建議服用牛黃解毒片和止血寶顆粒或斷血流顆粒/片飲食及生活調攝（預防和養生）：飲食：禁忌吃辛辣刺激性食物，如辣椒、魚、蝦、牛肉、羊肉、海鮮、蔥、蒜、姜、韭菜、酒、牛奶以及炒類一切食物；宜多吃涼性蔬菜、水果，如白菜、菠菜、蔊菜、包心菜、胡蘿卜、冬瓜、絲瓜、南瓜、西紅柿、香蕉、蘋果、梨子、蓮子、菠蘿、甘蔗、西瓜等環境：禁忌長時間呆在高溫環境里，少接觸電腦、電視性情：保持心情舒暢，切勿惱怒、急躁，即惱火。勞累：切勿過度勞動，動為陽，易上火的人宜靜坐

這種情況考慮是過敏的現，可以考慮適當補充鈣和維生素C進行調理。同時在配合吃鹽酸西替利秦片進行調理。具體劑量請遵醫囑這種情況考慮是過敏的現，可以考慮適當補充鈣和維生素C進行調理。同時在配合吃鹽酸西替利秦片進行調理。具體劑量請遵醫囑

您的情況是吃葵花籽出現的癥狀。您的情況一個可考慮皮膚過敏或是中毒的問題，您可以口服點抗過敏的加VC，多喝水促進代謝排毒。