81 歲老人患老年癡呆后拒絕進食和飲水，可能是認知障礙、精神癥狀、吞咽困難、胃腸不適、環境因素等原因所致。 1. 認知障礙：老年癡呆會導致患者的認知功能嚴重受損，包括對食物和水的認知出現偏差，無法理解進食和飲水的必要性。 2. 精神癥狀：可能出現妄想、幻覺等精神癥狀，比如認為食物和水中有毒，從而拒絕進食和飲水。 3. 吞咽困難：疾病可能影響吞咽功能，導致進食和飲水時感到不適或困難。 4. 胃腸不適：胃腸功能紊亂、消化不良等問題，會使老人在進食和飲水后感到難受，進而拒絕。 5. 環境因素：陌生或不舒適的就餐環境也可能影響老人的進食和飲水意愿。 對于老年癡呆患者拒食拒水的情況，需要耐心和細心地觀察、分析原因，并采取相應的措施。必要時及時就醫，在專業醫生的指導下進行治療和護理。

你好，根據描述，考慮患者可能由于胃腸道問題，使用健胃消食片等促消化治療，同時使用雙歧桿菌；，不要喝牛奶，因為牛奶雖不含食物纖維，但能在腸道中增加殘渣，讓病情加重，建議注意保暖，三餐規律，不要吃生冷油膩食物

糖尿病導致的啊另外是否是肺部感染啊

你好，老年癡呆癥是一種由于大腦器質性損害而引起的腦功能障礙，使記憶、理解、判斷、自我控制等能力發生進行性退化和持續性智能損害，影響日常生活和社交能力的病癥。老年癡呆癥是靜悄悄的疾病，沒有痛癢等明顯癥狀，早期只是出現記憶力減退、健忘等癥狀，很多病人誤認為這是正常的衰老，以致就診率極低，常使病人錯過有效治療機會。老年癡呆癥可以在醫生指導下口服奮乃近、腦靈素，可以靜脈注射腦活素。但是只能改善癥狀，不能徹底根治。老年性癡呆會引起嚴重的認知功能障礙，全部的欲望皆無，包括食欲等。因此本病發展到一定時期，多表現為不知進食，形體消瘦。同時該病到一定階段，多合并有老年抑郁癥等。因此，建議可進行抑郁癥的干預，給予鹽酸舍曲林或鹽酸奎硫平等藥物。做些平時老人愛吃的食物，要味道好，容易咀嚼的，適當吃點兒甜食或喝點糖水看。可以采取輸營養液，口服胃動力藥，人老了就像小孩子一樣，只能哄，不能生氣，大家一起吃，玩點花樣，互動一下試試。祝老人家健康長壽！

你好，朋友，根據你的描述，老年癡呆癥,又稱阿爾茨海默病是發生在老年期及老年前期的一種原發性退行性腦病,指的是一種持續性高級神經功能活動障礙,老年癡呆并不影響進食，因此建議及時就醫檢查，是否有其它的疾病引起的。