炒年糕加了白糖和鴨蛋一般是可以吃的，但能否涼吃以及是否需要倒掉，取決于多種因素，如食材新鮮度、個人腸胃狀況、烹飪衛生情況、食用者的過敏史、儲存條件等。 1.食材新鮮度：新鮮的白糖、鴨蛋和年糕制作的炒年糕，在未變質的情況下可以食用。若食材有變質跡象，如異味、異色等，就不能吃。 2.個人腸胃狀況：腸胃功能良好的人，適量涼吃可能影響不大。但腸胃較弱者，涼吃可能導致消化不良、腹痛等。 3.烹飪衛生情況：制作過程中嚴格遵守衛生標準，能減少細菌污染，食用更安全。若衛生不佳，可能引起胃腸道感染。 4.過敏史：有海鮮過敏史不代表對鴨蛋過敏，但如果對蛋類過敏，就不能吃。 5.儲存條件：若炒好后未妥善儲存，受到污染或變質，也不能吃。 總之，判斷炒年糕加白糖和鴨蛋能否食用及涼吃，要綜合考慮上述因素。如果對食用有疑慮，為了健康，謹慎選擇。

健康指導：是可以吃的，不過在吃年糕的時候需要適量，年糕這東西不好消化，吃多了對胃不好。追溯年糕的歷史，早在中國的周朝就有記載。札記中“羞邊之食，糗餌粉餐”的“粉餐”就是米粉蒸成的糕食。北京小吃中的年糕，用黃米或江米面加各種輔料蒸制而成。年糕品種多，有棗年糕、豆年糕、年糕坨等。精細的年糕有白果、什錦、水晶、如意等，烹制方法多為蒸，也有用油炸蘸白糖吃的，均有香甜粘糯的特點。

健康指導：你好，根據你提供的情況，建議你這樣的情況是建議可以攝入的，建議平時飲食上多葷素搭配的，同時建議平時可以多煲湯攝入，增加新鮮蔬菜和水果的攝入，平時多攝入白開水，促進身體新陳代謝。

根據你的描述，可以吃的糖精忌雞蛋鴨蛋，但白糖沒事，不用擔心，可以吃的醫生詢問：