膽結石患者的飲食需要特別注意，適合吃的食物包括富含維生素的果蔬、低脂肪高蛋白的食物、粗糧、高纖維食物、易消化的主食等。 1.富含維生素的果蔬：如橙子、蘋果、青菜等，維生素能增強免疫力，促進身體代謝。 2.低脂肪高蛋白食物：像魚肉、雞肉、豆腐等，既能提供營養，又不會加重膽囊負擔。 3.粗糧：例如玉米、燕麥，富含膳食纖維，有助于消化。 4.高纖維食物：如芹菜、西蘭花，可促進腸道蠕動，減少膽固醇吸收。 5.易消化的主食：如米粥、面條，容易被身體吸收，減輕膽囊工作壓力。 膽結石患者的飲食調整對于控制病情很重要，但飲食只是輔助治療的一部分。患者還需定期復查，遵循醫生建議，如有不適及時就醫。

一要注意飲食和飲水衛生，生吃瓜果要先洗干凈，然后用開水或涼開水沖一沖，以防吃入蛔蟲及殘留農藥。養成不喝生水喝開水的良好習慣。二要多吃些含維生素的食物，如綠色蔬菜、胡蘿卜、西紅柿、菠菜、白菜等，平時應多吃些香蕉、蘋果等水果。三要用植物油炒菜，所吃的菜以燉、燴、蒸為主。