肝硬化患者食補提高免疫力，可從富含蛋白質、維生素、礦物質、膳食纖維及抗氧化物質的食物入手，包括魚類、蔬菜、水果、粗糧、堅果等。 1.蛋白質類：優質蛋白有助于肝細胞修復和再生，如瘦肉、魚類、蛋類、豆類及豆制品。 2.維生素豐富的食物：新鮮蔬菜和水果富含維生素 C、E 等，如橙子、草莓、菠菜、西蘭花等，能增強抗氧化能力。 3.礦物質食物：牡蠣、蝦等富含鋅，對免疫功能有益。 4.粗糧類：燕麥、糙米等富含膳食纖維，促進腸道蠕動，利于代謝。 5.堅果：含有不飽和脂肪酸、維生素 E 等，如杏仁、核桃，但要注意適量，避免加重肝臟負擔。 總之，肝硬化患者的食補要注重營養均衡，多樣化選擇食物，同時遵循醫生建議，配合治療，以促進身體的康復。

肝硬化病人的飲食原則是高熱量、高蛋白質、高碳水化合物、高維生素，限制高脂肪和易于消化飲食為宜。當肝功能顯著減退并有肝昏迷先兆時，應對蛋白質攝入適當控制。做到定時、定量、少量多餐。提倡低鹽飲食或忌鹽飲食。食鹽每日攝入量不超過1～1.5克，飲水量在2000毫升內，嚴重腹水時，食鹽攝入量應控制在500毫克以內，水攝入量在1000毫升以內。應忌辛辣刺激之品和堅硬生冷食物，不宜進食過熱食物以防并發出血