82歲老人腦出血50多天，右側肢體不好使且臥床，配營養餐需考慮營養均衡、易消化、食材選擇、烹飪方式及飲食禁忌等。 1.營養均衡：保證蛋白質、碳水化合物、脂肪、維生素和礦物質的攝入。如適量的瘦肉、魚類提供優質蛋白；谷物類保證碳水供應；蔬菜和水果補充維生素和礦物質。 2.易消化：選擇質地柔軟、容易吞咽和消化的食物，如米粥、藕粉。 3.食材選擇：多選用富含膳食纖維的食材，如南瓜、紅薯，預防便秘。 4.烹飪方式：以蒸煮為主，避免油炸、油煎等高油烹飪方式。 5.飲食禁忌：避免辛辣、油膩、刺激性食物，減少高鹽、高糖食物的攝入。 總之，為老人配制營養餐要綜合考慮各方面因素，根據老人的身體狀況和口味進行調整，以促進身體恢復。

你好，就是蛋白含量可以多一些就是蛋白含量可以多一些肉蛋青菜用粉碎機打成一塊喂的時候做起來防止嗆咳引起墜積性肺炎醫生詢問：

健康指導：做流食還是比較麻煩的。總的原則每天肉蛋奶蔬菜糧食都要有，烹煮時需將各原材料切碎，少加調味品，以患者需要喂食。還有醫院營養科提供的營養制劑，就像奶粉樣沖泡而成，使用方便，營養均衡。商店也有賣的。