食管胃底靜脈曲張及其破裂出血患者在飲食上需要特別注意，一般來說，在病情穩定期可以適量吃魚，但在急性出血期則不建議吃。這取決于患者的病情、身體狀況、治療階段、魚的種類和烹飪方式等。 1. 病情：如果患者處于急性出血期，此時胃腸道需要休息，任何食物包括魚都不建議吃。若病情穩定，少量吃魚一般可行。 2. 身體狀況：若患者本身對魚類過敏，或者存在肝腎功能嚴重受損等情況，應避免吃魚。 3. 治療階段：在剛進行完止血治療后的短期內，不宜吃魚。而經過一段時間恢復，醫生評估后允許進食時，可考慮適量吃魚。 4. 魚的種類：選擇魚刺少、肉質鮮嫩的魚，如鱸魚、鱈魚等，避免食用魚刺多且堅硬的魚，以防魚刺損傷消化道。 5. 烹飪方式：應以清淡為主，如清蒸、煮湯，避免油炸、紅燒等油膩、辛辣的烹飪方式。 總之，食管胃底靜脈曲張及其破裂出血患者能否吃魚不能一概而論，需要綜合多方面因素考慮，并且要在醫生的指導下進行飲食選擇。

)飲食：要求熱量充足、高蛋白質、高糖、低脂和維生素豐富的食物。一般成年人每天總熱量按每公斤體重35～40kCal。蛋白質需要量稍高于常人，每天按1.5～2g/kg體重供給。但要根據患者耐受情況增減，有肝性腦病前兆的患者應限制蛋白質攝入量，病情好轉可逐漸增加。如蛋白質攝入量每天少于30g則阻礙肝細胞再生，因此在減少或暫停蛋白飲食期間，應當靜脈內輸入人血白蛋白(清蛋白)、血漿或新鮮全血。肝病患者對不同食物中的蛋白質耐受程度不一，對乳和酪蛋白的耐受性比肉類蛋白好，進食后產氨較少。植物蛋白中含甲硫氨基酸、芳香氨基酸及硫醇都比較少，可改變腸道菌群，使之產氨降低。糖類是體內代謝過程中提供能量的最重要來源，也是合成糖蛋白、制備抗體、酶類和細胞構成的重要成分，保持肝細胞內糖原的含量有利于保護肝臟的解毒功能，故肝硬化患者需要充足的糖類，但亦不可過多，以免造成脂肪堆積，甚至形成脂肪肝，食物中脂肪一般維持30～50g/d。肝硬化患者容易缺乏維生素A、B1、B2、C和E等，應予補充。此外，鋅、錳、硒等元素均應適當供應。肝硬化患者的飲食應當少渣細軟而容易消化，避免粗糙堅硬，禁忌酒類飲料。

你好，可以的，飲食宜清淡，戒除煙酒，禁食辛辣刺激性食物。

(2)飲食：要求熱量充足、高蛋白質、高糖、低脂和維生素豐富的食物。