吃菌類食物后手背上撓出紅疹但不癢，可能是菌類過敏、皮膚刺激、局部毛細血管擴張、接觸性皮炎、自身免疫反應等原因所致。 1.菌類過敏：部分人對某些菌類中的成分過敏，食用后可能出現(xiàn)皮膚反應。 2.皮膚刺激：菌類表面的細小物質(zhì)可能刺激皮膚，引起短暫的紅疹。 3.局部毛細血管擴張：搔抓刺激導致手背局部毛細血管擴張，出現(xiàn)紅疹。 4.接觸性皮炎：可能在處理菌類時接觸到某些物質(zhì)引發(fā)炎癥。 5.自身免疫反應：身體的免疫系統(tǒng)異常，對菌類產(chǎn)生過度反應。 如果這種情況反復出現(xiàn)或伴有其他不適，如呼吸急促、腹痛等，應及時就醫(yī)?？傻秸?guī)醫(yī)院的皮膚科就診，進行相關檢查以明確原因，并在醫(yī)生的指導下采取相應的治療措施。

你好，以你提出的問題，來考慮是吃菌類食物引起的過敏現(xiàn)象。建議你采用抗過敏的藥物來治療，或停止吃菌類的食物。