膽囊切除和肝臟部分切除術后能否吃海參，取決于患者的恢復情況、身體狀態、手術時間、有無并發癥以及個人的消化功能等。 1. 恢復情況：如果術后傷口愈合良好，身體各項指標正常，適量吃海參可能有助于補充營養。 2. 身體狀態：若患者本身存在過敏體質，對海鮮類食物過敏，應避免食用海參。 3. 手術時間：術后早期，胃腸道功能尚未完全恢復，此時不建議吃海參，以免加重消化負擔。 4. 有無并發癥：如有感染、出血等并發癥，應先治療并發癥，待病情穩定后再考慮食用海參。 5. 消化功能：若消化功能較弱，吃海參可能引起消化不良，出現腹脹、腹痛等癥狀。 總之，膽囊切除和肝臟部分切除術后是否能吃海參，需要綜合多方面因素考慮。建議在醫生的指導下，根據個人具體情況來決定。

可以吃。海參具有提高記憶力、延緩性腺衰老，防止動脈硬化、糖尿病以及抗腫瘤等作用。所以，膽囊切除后能吃海參的。

建議忌辛辣刺激高脂肪油膩飲食，清淡飲食多吃蔬菜水果粗糧，建議少量食用海參。