對于肥胖且患有多年脂肪肝的老人，飲食上要注意控制總熱量、減少脂肪攝入、增加膳食纖維、限制糖分攝取、避免酒精飲料等。 1.控制總熱量：根據老人的身體活動量和病情，計算每日所需熱量，避免攝入過多導致體重增加。 2.減少脂肪攝入：少吃動物內臟、油炸食品、奶油等富含飽和脂肪和反式脂肪的食物。 3.增加膳食纖維：多吃蔬菜、水果、全谷物，如芹菜、蘋果、糙米等，促進腸道蠕動。 4.限制糖分攝取：減少糖果、糕點、甜飲料等高糖食品，防止轉化為脂肪堆積。 5.避免酒精飲料：酒精會加重肝臟負擔，損害肝細胞，加重脂肪肝病情。 6.合理安排三餐：定時定量，避免晚餐過飽或吃夜宵。 總之，通過合理的飲食調整，可以幫助老人控制體重，減輕脂肪肝癥狀，但同時也要結合適當的運動和定期的體檢。

您好，脂肪肝飲食要清淡，低脂低糖低鹽飲食，多食用含維生素、纖維素多的食物。絕對禁酒，最好禁煙，少吃一些含飽和脂肪酸的油脂。每天吃的雞蛋黃不超過2個。忌用動物油;植物油的總量也不超過20克。