酸奶是堿性食物，這與酸奶的成分、代謝產物、礦物質含量、有機酸在體內的代謝、對體液酸堿度的影響等因素有關。 1.成分：酸奶雖然口感酸，但其中含有豐富的蛋白質、鈣、鉀等成分，這些成分在營養學的分類上屬于堿性食物的范疇。 2.代謝產物：酸奶在體內代謝后會產生堿性物質。例如其中的鈣元素，在代謝過程中會使體液偏向堿性。 3.礦物質含量：酸奶中的礦物質如鉀、鎂等含量較高，這些礦物質在體內經過一系列代謝反應后，有助于維持體內的堿性環境。 4.有機酸在體內的代謝：酸奶中的有機酸，如乳酸，在體內會被進一步代謝分解，不會使身體呈現酸性狀態，反而最終的代謝產物有助于維持堿性。 5.對體液酸堿度的影響：當攝入酸奶后，并不會導致體液的酸堿度明顯下降而呈酸性，相反會對維持正常的堿性體液環境有積極意義。 綜上所述，盡管酸奶口感酸，但從營養學和體內代謝等多方面因素來看，酸奶屬于堿性食物。

判定食物是酸性還是堿性，并不是以味道來區分的，而是取決于食物中所食的元素種類和數量，采用燃燒的方法，測量殘灰水溶液，便可知食物的酸堿性。一般來說酸奶屬于堿性食物，如果是乳酸飲料，就有可能是酸性的。

很簡單是堿性食物.