膽結石患者飲食需注意脂肪攝入、膽固醇攝入、膳食纖維、飲食規律、食物種類等方面。 1.脂肪攝入：應減少高脂肪食物的攝取，例如油炸食品、動物油等。因為高脂肪食物會刺激膽囊收縮，可能引發疼痛，且不利于膽汁的正常代謝。 2.膽固醇攝入：嚴格控制膽固醇高的食物，像蛋黃、動物內臟等。高膽固醇食物易促使膽結石進一步增大。 3.膳食纖維：多吃富含膳食纖維的食物，如蔬菜（西蘭花、芹菜等）、水果（蘋果、香蕉等）、全谷物。膳食纖維可促進腸道蠕動，減少膽汁中膽固醇的吸收。 4.飲食規律：保持規律的進餐時間，避免不吃早餐或暴飲暴食。膽汁規律分泌和排泄有助于防止膽汁淤積。 5.食物種類：可適當增加優質蛋白食物，如瘦肉、魚類，但要避免過量。同時，辛辣、刺激性食物如辣椒、芥末也要少吃，以免刺激膽囊。 膽結石患者的飲食調整對病情控制很重要，在脂肪、膽固醇攝入、膳食纖維攝取、飲食規律和食物種類選擇等方面多加注意，有助于緩解癥狀并防止病情惡化。

你好，要多食維生素C各種新鮮水果、如鮮橙等，維生素C可以使體內多余的膽固醇轉變為膽汁酸，使得分解脂肪的膽汁減少與膽固醇的中和，聚集形成膽結石的機會。