熊掌不能食用，因為熊屬于國家保護動物，食用熊掌是違法且嚴重危害生態平衡的行為。保護野生動物對于維護生態系統穩定、提供生態服務、促進經濟發展、保護文化遺產以及履行道德責任都具有重要意義。 1. 法律規定：我國法律明確禁止食用國家保護動物，食用熊掌會面臨法律制裁。 2. 生態平衡：熊在生態系統中扮演著重要角色，食用熊掌會破壞生態平衡。 3. 道德責任：保護野生動物是每個人的道德義務，拒絕食用是對生命的尊重。 4. 健康風險：野生動物可能攜帶各種病菌和寄生蟲，食用存在健康隱患。 5. 保護意義：保護野生動物有助于維持生物多樣性，為子孫后代留下豐富的自然資源。 總之，保護野生動物是我們共同的責任，應堅決抵制食用熊掌等違法行為，積極參與到保護野生動物的行動中來。

掌上明珠是古傳八珍之一，是宮延流傳已久的珍品佳肴。“掌”是指東北特產黑熊之掌。熊有冬眠的習慣，冬眠時以舔掌為生，掌中津液膠脂滲潤于掌心，是熊掌營養豐富的原因之一，而其前右掌因為經常舔，故特別肥腴，有“左亞右玉”之稱。熊掌雖為上美佳品，但如加工方法不當，會令人難以下咽，若想食其美味，頗需在制作上下一番功夫。