血液由血漿和血細(xì)胞組成（白細(xì)胞、紅細(xì)胞、血小板）血漿相當(dāng)于結(jié)締組織的細(xì)胞間質(zhì)，為淺黃色液體，其中除含有大量水分以外，還有無(wú)機(jī)鹽、纖維蛋白原、白蛋白、球蛋白、酶、激素、各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)、代謝產(chǎn)物等。這些物質(zhì)無(wú)一定的形態(tài)，但具有重要的生理功能。血紅蛋白存在與紅細(xì)胞中，血紅蛋白具有與氧和二氧化碳結(jié)合的能力。所以紅細(xì)胞能供給全身組織所需要的氧，并帶走組織內(nèi)所產(chǎn)生的二氧化碳。縱上所述，血漿和血紅蛋白都存在與血液中。它們都是血液的重要組成部分，之間并無(wú)明顯而直接的關(guān)系。另外指出一下，血紅蛋白并不是直接存在于血漿中的。實(shí)際上是，血紅蛋白存在于紅細(xì)胞中，而紅細(xì)胞存在于血漿中。

血紅蛋白降解產(chǎn)物為珠蛋白和血紅素。珠蛋白由蛋白酶、肽酶分解為氨基酸，進(jìn)入氨基酸代謝，可再參與蛋白質(zhì)、多肽合成或轉(zhuǎn)變成其他含氮物質(zhì)；血紅素中鐵由單核-吞噬細(xì)胞系統(tǒng)處理，與運(yùn)鐵蛋白結(jié)合進(jìn)入鐵代謝庫(kù)，珠蛋白經(jīng)一系列蛋白酶和肽酶作用分解為內(nèi)源性氨基酸，與外源性氨基酸混在一起，進(jìn)入氨基酸代謝，再參與合成蛋白質(zhì)、多肽、其他含氮物。