膽結石飲食治療的原則是：　　1.熱量供給要滿足生理需要，但要防止超量，一般為1500～2400千卡。　　2.限制脂肪，避免刺激膽囊收縮以緩解疼痛。手術后飲食中的脂肪應限制在20克左右，隨病情好轉可略為增加，以改善菜肴色香味而刺激食欲。忌用油膩、煎、炸以及脂肪多的食物，如肥豬肉、羊肉、填鴨、肥鵝、黃油、油酥點心、奶油蛋糕等。

膽結石手術一般是行膽囊切除手術，手術后患者飲食需要清淡的，如果一下子油膩飲食可能導致患者不能適應，出現疼痛不適，或者脂肪瀉等。術后一般建議吃容易消化的魚肉等，最好就是低脂肪高蛋白食物，燉得要爛。橄欖油屬于脂肪，不能治療膽結石。建議給患者吃點魚，豆腐等食物，高蛋白，把油脂都去掉。

膽結石的話，可以通過注意飲食，限制油脂攝入量，適當運用排石顆粒等治療，都可以有效好轉的，大的話，最好是選擇手術治療，這樣更好點。

要等到胃腸活動恢復后才能進食，肛門排氣后才可以進食，可吃一些易消化的食物，流食之類的，如喝點小米粥