所謂食物的酸堿性,是說食物中的無機鹽屬于酸性還是屬于堿性.一般金屬元素鈉,鈣,鎂等,在人體內其氧化物呈堿性,含這種元素較多的食物就是堿性食物,如大豆,豆腐,菠菜,萵筍,蘿卜,土豆,藕,洋蔥,海帶,西瓜,香蕉,梨,蘋果,牛奶等.一些食物中含有較多的非金屬元素,如磷,硫,氯等,在人體內氧化后,生成帶有陰離子的酸根,屬于酸性食物.如豬肉,牛肉,雞肉,鴨,蛋類,鯉魚,牡蠣,蝦,以及面粉,大米,花生,大麥,啤酒等

健康指導：蔬菜水果都是堿性的食物，所以不用一一列舉了。只要是數次啊水果都屬于堿性的食物。另外還有牛奶，也屬于堿性的食物。其他的主食，肉類等都是酸性的食物。所以平時生活中要多吃蔬菜水果等堿性的食物。

強酸性食品：蛋黃,乳酪,甜點,白糖,金槍魚,比目魚.　　中酸性食品：火腿,培根,雞肉,豬肉,鰻魚,牛肉,面包,小麥.　　弱酸性食品：白米,花生,啤酒,海苔,章魚,巧克力,空心粉,蔥.　　強堿性食品：葡萄,茶葉,葡萄酒,海帶,柑橘類,柿子,黃瓜,胡蘿卜.　　中堿性食品：大豆,蕃茄,香蕉,草莓,蛋白,梅干,檸檬,菠菜等.　　弱堿性食品：紅豆,蘋果,甘藍菜,豆腐,卷心菜,油菜,梨,馬鈴薯.

健康指導：食品在體內分解代謝后，最終產生酸性物質，這類食品就稱為酸性食品。食品在體內經過分解代謝后最終產生堿性物質，這類食品就叫堿性食品。常見的酸性食物有：豬肉、牛肉、雞肉、鴨肉、魚類、奶酪、奶油、各種畜禽類、各種蛋及蛋制品、大米、面粉、酒類、甜食類等，蔬菜的話有空心菜，芥菜，蘑菇，冬瓜，胡蘿卜，黃瓜等。常見的堿性食品有：蔬菜、水果、豆類及其制品，其中包括杏仁、椰子、海帶、檸檬、洋蔥、豆腐，番茄、西葫蘆、馬齒菜、佛手瓜、海帶，蘿卜、苦瓜、茄子、蓮藕，白菜、黑木耳、茼蒿、銀耳，韭菜、南瓜、山藥，辣椒、大蒜、胡椒等等都是。

你好，依據你的描述考慮分析所謂食物的酸堿性,是說食物中的無機鹽屬于酸性還是屬于堿性.一般金屬元素鈉,鈣,鎂等,在人體內其氧化物呈堿性,含這種元素較多的食物就是堿性食物,如大豆,豆腐,菠菜,萵筍,蘿卜,土豆,藕,洋蔥,海帶,西瓜,香蕉,梨,蘋果,牛奶等.一些食物中含有較多的非金屬元素,如磷,硫,氯等,在人體內氧化后,生成帶有陰離子的酸根,屬于酸性食物.如豬肉,牛肉,雞肉,鴨,蛋類,鯉魚,牡蠣,蝦,以及面粉,大米,花生,大麥,啤酒等