組胺英文名稱：histamine定義1：存在于肥大細胞和嗜堿性粒細胞顆粒中的活性介質，因過敏原刺激嗜堿性粒細胞、肥大細胞脫顆粒而被釋放，可發揮促平滑肌收縮、血管擴張、增強毛細血管通透性和黏膜腺體分泌等效應，介導I型超敏反應發生。所屬學科：免疫學（一級學科）；免疫病理、臨床免疫（二級學科）；超敏反應（三級學科）定義2：組氨酸在體內脫羧而生成。有促進毛細血管舒張及胃液分泌等功能。所屬學科：生物化學與分子生物學（一級學科）；新陳代謝（二級學科）定義3：魚肉組氨酸分解產物，是一種過敏原。所屬學科：水產學（一級學科）；水產品保鮮及加工（二級學科）定義4：廣泛存在于生物組織中的一種血管活性胺類物質。特別是在肥大細胞和嗜堿性粒細胞中含量較高,在變態反應過程中釋放，可引起血管舒張、毛細血管通透性提高和平滑肌收縮。所屬學科：細胞生物學（一級學科）；細胞化學（二級學科）

海產魚中的青皮紅肉魚類含組胺較高，當魚不新鮮或腐敗時，魚體中游離的組胺酸經脫羧酶作用產生組胺.組胺中毒潛伏期一般為0.5~1小時，最短可為5min，最長達4h.中毒表現：以局部或全身毛細管擴張、通透性增強、支氣管收縮為主，主要癥狀為臉紅、頭暈、頭痛、心慌、脈速、胸悶和呼吸窘迫等，部分病人出現眼結膜充血、瞳孔散大、視物模糊、臉發漲、唇水腫、口和舌及四肢發麻、惡心、嘔吐腹瀉、尋麻疹、全身潮紅、血壓下降.

組胺是體內分泌，引起炎癥和過敏性疾病的主要物質。它可使病人支氣管收縮和粘液分泌，患者接觸變性原后，血清和支氣管肺泡灌洗液中可見組胺水平增高。

你好！一般有過敏源時會刺激機體產生組胺，從而發生過敏現象。過敏性鼻炎一般不易治愈，可以用拔罐法：用東西夾好棉花球，然后在95％的酒精中蘸一下，擠干凈（防止酒精滴落而燙到），點燃，在4號大玻璃罐內閃一下（注意不能烤邊，也易燙到），迅速拔于肚臍上（神闕穴），拔10分鐘，每日一次。可以提高人體抵抗力，抗過敏等療效。有些書上說治愈率可達80％。您可以試試，沒有什么副作用。還要注意盡量少吃海鮮、羊肉、辣椒等辛辣、刺激性食物。