中耳炎是鼓室粘膜的炎癥.病菌進入鼓室,當抵抗力減弱或細菌毒素增強時就產生炎癥,其表現為耳內疼痛（夜間加重）,發熱,惡寒,口苦,小便紅或黃,大便秘結,聽力減退等.如鼓膜穿孔,耳內會流出膿液,疼痛會減輕,多食有清熱消炎作用的新鮮蔬菜,如芹菜,絲瓜,茄子,薺菜,蓬蒿,黃瓜,苦瓜等.積極治療鼻咽部疾病,以免病菌進入中耳,引發炎癥.不能強力擤鼻和隨便沖洗鼻腔,不能同時壓閉兩只鼻孔,應交叉單側擤鼻涕.挖取底部耳垢,應十分小心,宜先濕潤后才挖,避免損壞鼓膜.

.慢性中耳炎的患者在飲食方面沒有多大的禁忌.當然,一般性的療養原則如多喝開水,多吃蔬菜(蔬菜食品)水果(水果食品),適量的運動(運動食品),規律的作息,安逸的心情和戒煙節酒等等都有助于提高免疫力,增強體魄.

1、腥葷發物，如雞、魚、蟹、母豬肉、驢肉、鵝、蝦、豬頭肉、馬肉、羊肉、韭菜等。這些食物容易生熱化火，使炎癥擴展。2、辛辣刺激性食物，如辣椒、胡椒、桂皮、生姜、花椒、芥末、良姜、蔥、蒜等。這些食物溫熱辛燥，化火傷陰，易使中耳炎加重。

1、過咸或腌制的食物，如腌制的咸菜、咸鴨蛋、酸菜、咸肉等。這些食物也容易化火生熱，引起口渴，使中耳炎加重2、堅硬難咬的食物，如花生仁、西瓜子、開心果、硬油餅、油條等。這些食物難以咀嚼，會加重中耳炎疼痛。