扁桃體炎是指以咽部最大的一對叫做腭扁桃體的淋巴組織為主的炎癥。　　急性扁桃體炎：又分為單純性和化膿性的，是由毒素高低不同的病毒、細菌引發，它們平時就藏在扁桃體的小窩里，在人體抵抗力減低時趁機作惡，扁桃體中的白細胞與病原體交戰會變成膿液，就是化膿性炎癥了。急性扁桃體炎的癥狀除局部疼痛影響吞咽外，重的可有畏寒、發熱、頭痛、全身痛等毒血癥狀，只要看看咽部兩個扁桃體又虹又大，小窩里還可能有許多膿點，就不難診斷。　　慢性扁桃體：反復發作的急性炎癥會遷延成慢性，也可合并于白喉、麻疹、猩紅熱之后，是扁桃體小窩和實質的慢性炎變。細菌多為葡萄球菌和鏈球菌。它們也是以扁桃體窩為“家”的，經常散播毒素進入血液，可以影響關節、心臟、腎臟，臨床上稱之為“病灶”。天長日久的反復慢性炎癥可使肥大的扁桃體瘢痕性變而縮小。雖然癥狀不很重，常僅有干燥、發癢、輕度疼痛，但不僅能引發急性炎癥、感冒，還可以造成其他系統的慢性炎癥，危害是不小的。根據病史和不一定很大卻呈牛肉樣深紅色的扁桃體及咽局部的慢性充血狀態也不難作出診斷。

急性期宜食用既清淡又易吸收的食物，如稀米湯(加鹽)、果汁、蔗水、馬蹄水(粉)、綠豆湯等。慢性期宜吃新鮮蔬菜、水果、豆類及滋潤的食品，如黃豆、豆腐、豆漿、梨子、冰糖、蜂蜜、百合湯等。金橘皮營養豐富，含維生素C及鈣，吃一些對扁桃體有益。果實則含維生素A、B、C及鈣等。若生吃覺得酸，可加冰糖或蜂蜜煮汁。

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都可以吃的。最重要的是避免辛辣食物。而且應該輸液抗炎治療效果才好。

多吃青菜、水果，不可偏食肉類，尤其不可過多食用炸雞、炸魚，因為這些食物屬于熱性食物，孩子吃了易“上火”，從而發生扁桃體炎。