大豆卵磷脂，化學名稱磷脂酰膽堿，也稱腦磷脂。我們大腦細胞中為磷脂酰膽堿。大腦細胞能不能形成記憶大腦、海馬組織、中樞神經系統溝通物質是磷脂酰膽堿?？茖W家和醫學工作者經過多年研究證明，卵磷脂有利于營養大腦，有利于改善記憶力，有利于治療老年癡呆和小腦萎縮等腦部疾病。在日常生活習慣有不少食物具有預防老年癡呆癥的功效，常見的有魚、黃花菜、花生、芝麻、大棗、蘑菇、雞蛋、大豆、木耳、山藥、海參等食物，老年人可多加食用。下面介紹合理膳食預防老年性癡呆的具體方法。本文來自:七彩生活網補充葉酸和維生老年性癡呆的發生與機體葉酸和維生素B12缺乏有關。歐洲一些醫院對數百名已確診為老年性癡呆癥的病人進行血液測定時發現，這些病人血液中高半胱氨酸的含量特別高。由于葉酸與維生素B12能降低體內高半胱氨酸含量，故補充葉酸及維生素B12有助于防止老年性癡呆癥的發生。除動物性食物，如肉、蛋、奶、魚、蝦含有較多維生素外，發酵后的豆制品也可產生大量維生素，尤其是臭豆腐含量更高。常食大豆,大豆含有豐富的異黃酮、皂甙、低聚糖等活性物質，美國科學家研究發現，大豆異黃酮具有一定的腦保健作用，其化學性質極為穩定，無論炒煮燉均不會破壞其結構，也不會影響其效果。所以，常食大豆食品不僅可以攝取充分的植物蛋白，預防血脂異常癥、動脈硬化，還有抗癌及預防老年性癡呆癥等功效。多吃魚或適當補充魚油加拿大的科研人員對名多倫多老人(其中患有老年性癡呆癥)研究發現，健康的老人血液中歐米伽脂肪酸(尤其是二十二碳六烯酸)的含量遠遠高于癡呆的老人。這種脂肪酸在魚中含量豐富，還能預防心臟病的發生。因此，多吃魚，尤其是高油脂的魚，如鮭魚、鱒魚和魷魚等，可有效地預防癡呆癥和心臟病。增加卵磷脂的攝入

吃什么預防老年癡呆,腐竹具有良好的健腦作用，它能預防老年癡呆癥的發生。腐竹中谷氨酸含量很高，為其他豆類或動物性食物的2~5倍，而谷氨酸在大腦活動中起著重要作用。此外，腐竹中所含有的磷脂還能降低血液中膽固醇含量，有防止高脂血癥、動脈硬化的效果。營養學資料表明，每豆漿、豆腐、腐竹的蛋白質含量分別為;而水分含量則是。不難看出，腐竹含蛋白質豐富而含水量少，這與它在制作過程中經過烘干，吸收了其精華，濃縮了豆漿中的營養有關。腐竹的營養價值雖高，但有些人如腎炎、腎功能不全者最好少吃，否則會加重病情。糖尿病，酸中毒病人以及痛風患者或正在服用四環素、優降靈等藥的病人也應慎食。人隨著年齡增長，記憶力會減退。很多老人年不認識家了，不認識朋友了，經常忘事。這種病癥叫老年癡呆。為什么會得老年癡呆經過多年研究，醫學上已經弄清楚了老年癡呆的發病機理。是海馬組織與大腦皮層之間信號傳到發生了問題，不能連續正確的傳遞大腦與海馬組織之間的信息。醫生建議食用磷脂酰膽堿能夠減輕和治療老年癡呆癥狀。提高老人的記憶力。吃什么預防老年癡呆

是發生在老年期及老年前期的一種原發性退行性腦病，指的是一種持續性高級神經功能活動障礙，即在沒有意識障礙的狀態下，記憶、思維、分析判斷、視空間辨認、情緒等方面的障礙。

你好，考慮是老年癡呆。早期癥狀　　于最初發病2-3年，健忘(尤其新近發生的事)、缺乏創造力、進取心，且喪失對原有事物的興趣與工作沖勁。中期癥狀　　于最初發病的3-4年后，對于人、事、地、物漸無定向感，注意力轉移，且一般性理解能力減低。此外，會重復相同的語言、行為及思想，而情緒不穩，缺乏原有之道德與倫理的標準，常有迫害妄想的人格異常等現象，但無病識感。偶爾會出現“黃昏綜合癥”。晚期癥狀　　語無倫次、不可理喻、喪失所有智力功能、智能明顯退化。而且逐漸不言不語、表情冷漠、肌肉僵硬、憔悴不堪，以及出現大小便失禁、容易感染等。

你好這個疾病的治療目的在于營養腦細胞，恢復腦功能，用低分子右旋糖酐注射液和復方丹參，胞二磷膽堿鈉注射液輸液治療比較可靠，平時低鹽低油脂低膽固醇飲食多喝水避免勞累，積極控制血壓和血液的粘稠度對疾病的恢復比較好