你好，一般來說。組胺是自體活性物質之一,在體內由組氨酸脫羧基而成,組織中的組胺是以無活性的結合型存在于肥大細胞和嗜堿性粒細胞的顆粒中,以皮膚,支氣管粘膜,腸粘膜和神經系統中含量較多.當機體受到理化刺激或發生過敏反應時,可引起這些細胞脫顆粒,導致組胺釋放,與組胺受體結合而產生生物效應

你好，組胺是廣泛存在于動植物體內的一種生物胺，是由組氨酸脫羧而形成的，通常貯存于組織的肥大細胞中。在體內，組胺是一種重要的化學遞質，當機體受到某種刺激引發抗原-抗體反應時，引起肥大細胞的細胞膜通透性改變，釋放出組胺，與組胺受體作用產生病理生理效應。

組胺是自體活性物質之一,在體內由組氨酸脫羧基而成,組織中的組胺是以無活性的結合型存在于肥大細胞和嗜堿性粒細胞的顆粒中,以皮膚,支氣管粘膜,腸粘膜和神經系統中含量較多.當機體受到理化刺激或發生過敏反應時,可引起這些細胞脫顆粒,導致組胺釋放,與組胺受體結合而產生生物效應.抗組胺是拮抗組胺對人體的生物效應,即應用抗組胺藥物.抗組胺受體就是拮抗組胺的H1和H2受體.由于此兩種受體在人體內分布不同而產生不同的效應,它是抗組胺藥應用治療疾病的生理藥理基礎.1.魚類中青皮紅肉型的含組胺最多,致敏程度也高如鮐魚,青魚,秋刀魚,鰹魚,魚參,沙丁魚,竹莢魚,金槍魚等；青皮白肉型的次之；

組胺一般儲存在肥大細胞中，在皮膚、黏膜中含量較多，當機體受到刺激時就會釋放到細胞外，與組胺受體結合產生生物學效應。組胺拮抗劑（您說的組胺酶）本質是蛋白質，蛋白質的調控是受基因控制的，也就是說過敏體質天生的能合成這種酶就比較少或者沒有。