煙酸屬于維生素B族是具有生物生物活性的全部吡啶-3-羥酸及其衍生物的總稱煙酰胺是它在動物體內的重要存在形式煙酸和煙酰胺在體內與蛋白質結合而形成輔酶參與機體氧化還原煙酸是所有維生素中結構最得意、理化性質最穩定的一種維生素不易被酸、堿、水分、金屬離子、熱、光、氧化劑及加工貯存等因素破壞煙酸、煙酰胺具有相同的維生素活性是人類抗糙皮病因子若缺乏煙酸時易患糙皮病在醫療上煙酸可用于糙皮病、舌炎、口炎及其他皮膚病的防治煙酸又是優良的防治心血管疾病的藥物促進細胞的新陳代謝可降低血漿甘油三酯抑制膽固醇的形成其許多酯類又具有降血脂的作用在國外早已受到重視近年來煙酸作為營養藥物、食品及飼料添加劑中的主要成分而得到更大的發展煙酸在動物體內主要以輔酶I（NAD）和輔酶II（NADP）的形式參與機體代謝在動物的能量利用及脂肪、蛋白質和碳水化合物合成與分解方面都起著重要的作用一般情況下飼糧中的煙酸不能滿足動物需求所以煙酸常用作營養型飼料添加劑可有效地促進動物生長和防治癩皮病

你好這個是維生素B3尼克酸又稱煙酸或抗糙皮因子食物中肝、瘦肉、家禽、花生及酵母中富含煙酸各種谷類中煙酸和色氨酸的含量較低