母親患有膽囊炎和脊髓病，在飲食上有諸多限制。絕對不能吃的食物包括高油高脂食物、辛辣食物、海鮮等。可以少吃的有雞蛋、豆制品等。宜多吃蔬菜水果、清淡易消化食物。膽囊炎能否根治及用藥方式也需明確。 1. 絕對禁忌食物：高油高脂食物，如油炸食品、動物內臟；辛辣食物，像辣椒、花椒；海鮮類，如蝦、蟹，因其可能加重炎癥反應。 2. 可少量食用食物：雞蛋每周不超過 2 個；豆制品適量，避免加重消化負擔。 3. 適宜多吃食物：新鮮的蔬菜水果，富含維生素和礦物質，如蘋果、香蕉、青菜；清淡易消化的食物，如米粥、面條。 4. 膽囊炎根治：膽囊炎根治較難，多數通過治療控制癥狀。若為慢性膽囊炎，常需長期服藥；急性發作時，需及時用藥治療。 5. 用藥選擇：常用藥物有消炎利膽片、熊去氧膽酸膠囊、金膽片等，但需遵醫囑使用。 總之，母親在飲食上要嚴格遵循禁忌，注意營養均衡。同時，積極配合醫生治療，定期復查，以促進身體恢復。

你好！可以吃雞蛋和牛奶的，急性發作期間不要吃。恢復后吃的，不要吃肥肉油膩油炸食物，以素食清淡為宜。