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李華卿 醫師
家庭醫生在線合作醫院
其他
中醫科
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您好，烹制蔬菜時如果放太多調味劑，會影響有效成分的吸收。盡量少食用咸菜、咸肉、咸魚和酸菜等。建議食用胡蘿卜、萵筍、芥菜等蔬菜，也可以多食用菌類等。祝您健康！
2015-12-30 04:46
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回答1
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孔書雪 醫師
河北省邢臺市威縣人民醫院
二級甲等
內科
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回答：如果想多吸收蔬菜水果當中的堿性物質，建議在食物加工過程中，添加劑不要用的太多，這樣會影響它有用物質的吸收。建議：如果是想抑制癌細胞或者是預防癌癥在蔬菜當中，可以多吃菌類，如香菇，金針菇，還有西蘭花，西紅柿，這類的蔬菜。
2015-12-30 02:30
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