食用含瘦肉精的豬肉會對人體造成多種危害，如引發(fā)心血管問題、影響代謝、導(dǎo)致中毒癥狀等。在購買時，可通過觀察外觀、氣味、色澤等方面來鑒別，避免誤購。 1. 危害方面：瘦肉精可能導(dǎo)致心律失常、血壓升高，增加心血管疾病風(fēng)險；影響身體的代謝平衡，干擾正常的內(nèi)分泌系統(tǒng)；引起中毒癥狀，如頭痛、頭暈、乏力、心悸、肌肉震顫等。 2. 購買鑒別：觀察豬肉的顏色，正常豬肉呈淡紅色，瘦肉精豬肉顏色較深；聞氣味，正常豬肉有輕微腥味，瘦肉精豬肉可能有異味；看豬肉的彈性，正常豬肉按壓后能迅速恢復(fù)，瘦肉精豬肉彈性較差；選擇正規(guī)的銷售渠道，如大型超市、有資質(zhì)的農(nóng)貿(mào)市場。 3. 注意事項：購買時查看相關(guān)檢疫證明，了解豬肉的來源；不要購買價格明顯低于市場正常水平的豬肉。 總之，為了保障家人的健康，要提高對瘦肉精豬肉危害的認(rèn)識，掌握鑒別方法，謹(jǐn)慎購買豬肉。