腦血栓患者在康復期的飲食需要特別注意，有很多食物不適合食用，比如高鹽食物、高脂食物、高糖食物、辛辣食物、酒精飲品等。 1.高鹽食物：咸菜、腌肉等食物含鹽量高，過多攝入會導致血壓升高，加重腦血栓病情。 2.高脂食物：油炸食品、肥肉等富含大量脂肪，會使血液黏稠度增加，影響血液循環。 3.高糖食物：糖果、糕點等糖分含量高，易導致血糖升高，增加血管負擔。 4.辛辣食物：辣椒、花椒等辛辣調料制成的食物，可能刺激血管，引起血壓波動。 5.酒精飲品：酒精會損傷血管內皮細胞，影響血管功能，不利于康復。 6.動物內臟：豬肝、豬心等膽固醇含量較高，容易導致血脂異常。 總之，腦血栓患者在康復期要嚴格控制飲食，遵循低鹽、低脂、低糖、清淡的原則，多吃新鮮蔬菜和水果，保持營養均衡，有助于促進身體恢復。

1、保持熱量均衡分配，饑飽不宜過度，不要偏食，切忌暴飲食或塞飽式進餐，改變晚餐豐盛和入睡前吃夜宵的習慣。2、主食應以谷類為主，粗細搭配，粗糧中可適量增加玉米、莜面、燕麥等成分，保持碳水化合物供熱量占熱量的55％以上。3、增加豆類食品，提高蛋白質利用率，用干豆計算，平均每日應攝入30克以上，或豆腐干45克或豆腐75—150克。4、在動物性食物的結構中，增加含脂肪酸較低而蛋白質較高的動物性食物，如：魚、禽、瘦肉等，減少陸生動物脂肪，最終使動物性蛋白質的攝入量占每日蛋白質總攝入量的20％，每日總脂肪熱量不超過總熱量的30％。5、食用油保持以植物油為主，每人每日用量以25—30克為宜。6、膳食成分中應減少飽和脂肪酸，增加不飽和脂肪酸（如以人造奶油代替黃油，以脫脂奶代替全脂奶），使飽和脂肪酸供熱量不超過總熱量的10％，單不飽和脂肪酸占總熱量的10—15％，多不飽和脂肪酸占熱量的7—10％。7、提高多不飽和脂肪酸與飽和脂肪酸的比值。西方膳食推薦二者的比值為0.5—0.7，我國傳統膳食中因脂肪含量低，多不飽和脂肪酸與飽和脂肪酸的比值一般在1以上。8、膳食中膽固醇含量不宜超過300mg/日。9、保證每人每日攝入的新鮮水果及蔬菜達400克以上，并注意增加深色或綠色蔬菜比例。10、減少精制米、面、糖果、甜糕點的攝入，以防攝入熱量過多。11、膳食成分中應含有足夠的維生素、礦物質、植物纖維及微量元素，但應適當減少食鹽攝入量。12、少飲酒，最好不飲。13、少飲含糖多的飲料，多喝茶。咖啡可刺激胃液分泌并增進食欲，但也不宜多飲