吃了冰淇淋和火鍋后出現急性腸炎，輸液治療無起色，可能與飲食刺激、細菌感染、腸道菌群失調、炎癥未控制、個體差異等有關。 1.飲食刺激：冰淇淋和火鍋的冷熱交替、辛辣油膩等可能加重腸道負擔，導致炎癥持續。應保持清淡飲食，避免刺激性食物。 2.細菌感染：如果感染的細菌對所用藥物不敏感，炎癥難以消除。需進行細菌培養和藥敏試驗，選擇敏感抗生素。 3.腸道菌群失調：腸道內有益菌減少，有害菌增多。可補充雙歧桿菌、嗜酸乳桿菌等益生菌來調節菌群平衡。 4.炎癥未控制：可能炎癥較嚴重，一次輸液不足以控制。可能需要繼續輸液或調整治療方案，如加用蒙脫石散止瀉。 5.個體差異：每個人對藥物的反應不同。有些人可能對當前治療藥物不敏感，需要更換藥物，如諾氟沙星、黃連素等。 急性腸炎需要綜合治療和調理，同時注意休息和補充水分。如果癥狀持續不緩解，應及時到正規醫院復診，以便明確原因，調整治療方案。

你好，治療急性腸胃炎約需三至七天，除了服藥、禁食十二至二十四小時外，患者因為拉個不停，可能會脫水，因此禁食期間必須補充足夠的水分。建議先禁食半天或一天，并多多補充水分。不過，補充水分并非一味喝白開水，最好飲用含適當鹽分、水分的電解質水溶液，如果拼命喝白開水恐怕會導致體內電解質不足，引發抽筋現象。