嗓子眼有灼熱感且感覺飯菜殘留，可能是飲食刺激、咽炎、胃食管反流病、咽部腫物、神經官能癥等原因引起。 1. 飲食刺激：食用辛辣、過熱或過冷的食物，可能刺激咽部黏膜，導致灼熱感和異物感。應調整飲食，避免刺激性食物。 2. 咽炎：咽部炎癥會使咽部黏膜充血、腫脹，產生灼熱和異物感。可使用復方硼砂含漱液等進行漱口。 3. 胃食管反流病：胃酸反流至咽部，刺激咽部產生不適。常用藥物有奧美拉唑、蘭索拉唑、多潘立酮等。 4. 咽部腫物：如咽部息肉、腫瘤等，會引起咽部異物感和灼熱感。需就醫進行詳細檢查，必要時手術治療。 5. 神經官能癥：精神心理因素導致的咽部異常感覺。要調整心態，必要時進行心理治療。 如果嗓子眼的灼熱感和異物感持續不緩解或加重，應及時到正規醫院就診，查明原因，進行針對性治療。

你好，這種情況是由于上火局部咽喉炎癥造成的，積極的抗菌消炎清熱瀉火治療就可以了。可以服用利君沙、牛黃解毒片、維生素c一塊治療的，期間注意多喝水，避免生冷辛辣刺激的食物就可以。