車禍開顱術后出現部分記憶喪失和走路不穩，飲食上可多攝入富含蛋白質、維生素、礦物質、不飽和脂肪酸和抗氧化物質的食物，如魚類、新鮮蔬果、堅果、全谷物、乳制品等。 1. 蛋白質：有助于修復受損組織，如瘦肉、蛋類、豆類。 2. 維生素：維生素 B 族能營養神經，如糙米、全麥面包；維生素 C 可抗氧化，如橙子、草莓。 3. 礦物質：鈣能維持骨骼健康，如奶制品、豆制品；鐵有助于氧氣運輸，如菠菜、動物肝臟。 4. 不飽和脂肪酸：如三文魚、核桃，對大腦功能有益。 5. 抗氧化物質：藍莓、西蘭花等富含抗氧化物質，可減輕炎癥反應。 合理的飲食對于開顱術后的恢復有一定的輔助作用，但不能替代專業的治療。患者還需遵循醫生的建議，進行康復訓練，并定期復查。

益智健腦的幾種食物1.胡蘿卜可刺激大腦物質交換，增強記憶。不妨試著在背誦前吃一盤炒胡蘿卜絲。　2.白菜可調節神經。考試前多吃用白菜做的菜，能保持平靜的心態進行考前準備。　3.洋蔥有助于緩解大腦疲勞過度，促進血液循環，改善大腦供氧。每天最好吃半個洋蔥。4.姜能讓大腦產生靈感。它含有一種化學成分類似阿司匹林的天然物質和香精油，可稀釋血液改善大腦供氧。建議在創作前吃半號匙姜粉。　5.檸檬可活躍思路，飽滿精神，增強記憶。在學習外語前喝一杯檸檬汗效果不錯。6.香蕉含有血清素，它可使大腦產生平安和幸福感。此外，還含有豐富的維生素和鈣。　7.菠蘿是演員和歌手最喜愛吃的水果。為了記住大段的文字或樂譜，需要大量的維生素C，而菠蘿剛好含有豐富的維生素C。　8.油梨含有大量油酸，是增強短期記憶的佳果。每天只要半個油梨就夠了。　9.蝦是利于大腦的美味食品。吃蝦有助于集中注意力，強健神經系統。每天100克就夠了。但要注意：蝦要煮熟或炸熟后再放鹽。二、健腦食療法1.豬腦枸髓湯　配料：豬腦1具、豬脊髓15克、枸杞子10克、調料適量。　　制法：將豬腦豬髓洗凈，放碗中，納入枸杞子、食鹽、味精、料酒、醬油等，上籠蒸熟服食。　　功用：補腎健腦。2.雙耳燉豬腦　配料：白木耳、黑木耳各10克、豬腦1具、調料適量。　　制法：將黑木耳白木耳發開洗凈，豬腦洗凈同置鍋中，加雞清湯適量，文火燉至爛熟后，加入食鹽、味精、料酒、椒粉等調味，再煮一二沸服食。　　功用：補虛健腦。3.胡桃龍眼雞丁　配料：胡桃仁元肉各10克、雞肉250克、調料適量。　　制法：將雞肉洗凈切丁，用料酒、淀粉、醬油拌勻，鍋中熱油將姜蔥爆香后，下雞丁煸炒變色，而后下胡桃仁及元肉、蔥、姜、椒等，炒至熟時，加食鹽、味精調服。　　功用：補腎健脾，養心安神。4.桂圓豬髓魚頭湯　配料：桂圓10克、豬脊髓100克、魚頭1個、調料適量。　　制法：將豬脊髓、魚頭洗凈，同置鍋中加清水適量煮沸后，下桂圓及蔥、姜、椒、蒜、料酒、米醋等，文火燉至爛熟后，加食鹽、味精調味，下蘇葉、香菜、再煮一二沸即成

你好總原則是：均衡營養，盡量補充優質蛋白質（如魚類），多食含纖維素高的蔬菜，足夠的水果保證足量的維生素。日常飲食宜選用低脂肪食物，如植物油、酸奶、豆類、雞蛋蛋清、適量瘦肉、家禽、魚類等，并注意增加維生素纖維的攝入，如各種蔬菜、瓜果、適量洋蔥、大蒜、香茹、木耳等。平時要少吃鹽，戒煙酒，少喝含糖的飲料。1.肥胖的病人應限制主食的攝入量，將體重降至正常或接近標準體重。一般控制在每天300克左右的主食量。2.多吃優質蛋白質，如牛奶、雞鴨（最好是野生的柴雞）、魚類、蛋類（蛋黃應少吃）、豆制品，少吃豬、牛、羊肉，且以瘦肉為好。?3.多吃富含維生素的食品，如富含維生素C的新鮮水果、西紅柿、山楂等；富含維生素B6的豆制品、乳類、蛋類；富含維生素E的綠葉蔬菜、豆類等。?4.多吃纖維素多的食物，如芹菜、粗糧等，增加胃腸蠕動，避免大便干燥。有便秘的病人應多喝水，這樣即可促進排便，又由于小便的增加，對防止泌尿系統感染有益。