老年人腦血栓形成后，飲食方面要注意營(yíng)養(yǎng)均衡、控制熱量、低鹽低脂、多吃蔬果、適量飲水等。 1. 營(yíng)養(yǎng)均衡：保證攝入足夠的蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪、維生素和礦物質(zhì)。可選擇瘦肉、魚(yú)類、蛋類、豆類等富含優(yōu)質(zhì)蛋白的食物。 2. 控制熱量：避免攝入過(guò)多導(dǎo)致肥胖，加重心血管負(fù)擔(dān)。 3. 低鹽低脂：減少鹽的攝入，每天不超過(guò) 5 克，避免食用動(dòng)物內(nèi)臟、油炸食品等高脂食物。 4. 多吃蔬果：富含維生素、礦物質(zhì)和膳食纖維，如菠菜、芹菜、蘋(píng)果、香蕉等。 5. 適量飲水：每天 1500 - 2000 毫升，有助于降低血液黏稠度。 6. 避免刺激性食物：如辛辣、生冷食物，以及濃茶、咖啡等。 合理的飲食對(duì)于老年人腦血栓形成后的康復(fù)和預(yù)防復(fù)發(fā)非常重要，但飲食調(diào)整只是綜合治療的一部分，還需結(jié)合適當(dāng)?shù)倪\(yùn)動(dòng)、規(guī)律的作息和定期復(fù)查。

每日膳食中要減少總的脂肪量，增加多不飽和脂肪酸，減少動(dòng)物脂肪，使p/s比值達(dá)到1.8以上，以減少肝臟合成內(nèi)源性膽固醇。烹調(diào)時(shí)不用動(dòng)物油，而用植物油，如豆油、花生油、玉米油等，用量每人每日25克，每月在750克以內(nèi)為宜。要限制食物的膽固醇，每日每人應(yīng)在300毫克以內(nèi)，也就是說(shuō)，每周可吃3個(gè)蛋黃。