中風是一種嚴重的腦血管疾病，患者在 2009 年 4 月發病。可能出現肢體無力、言語不清、吞咽困難、頭暈、意識障礙等癥狀。檢查結果對于診斷和治療至關重要，包括頭顱 CT、MRI 等。 1. 癥狀：肢體無力表現為一側肢體活動受限，無法正常抬起或行走；言語不清可能是說話含糊、吐字不清晰；吞咽困難會導致進食和飲水受阻；頭暈可能伴有視物旋轉；意識障礙則包括昏迷、嗜睡等。 2. 檢查：頭顱 CT 可快速判斷有無出血；MRI 能更清晰顯示腦梗死的部位和范圍；還可能進行血液檢查，如血脂、血糖、凝血功能等，以了解危險因素。 3. 治療：藥物治療常用阿司匹林、氯吡格雷抗血小板聚集，他汀類藥物如阿托伐他汀調節血脂穩定斑塊，依達拉奉保護神經。 4. 康復：包括物理治療、作業治療、言語治療等，幫助恢復功能。 5. 預防：控制高血壓、高血脂、糖尿病等基礎病，戒煙限酒，適度運動，保持健康飲食和良好心態。 中風對患者生活影響較大，但通過及時治療、康復和預防，可提高生活質量，降低復發風險。

下面是中風病人的相關飲食護理,你可以據此來考慮送相應的食品.中風是由高血壓和動脈硬化所引起腦血管損害的一種疾病,常見于中老年人,其發病率,致殘率較高,嚴重影響中老年人的健康.中風病人除需藥物治療外,合理調配飲食對康復也具有重要作用.中風病人病情如已穩定,但有不同程度的意識障礙,吞咽困難時,應采用鼻飼飲食,將易消化的流汁狀飲食,如濃米湯,豆漿,牛奶,新鮮蔬菜汁,果汁等分次灌入,或5－6次灌入混合奶1000－2000毫升,灌入食物不宜過熱過冷,以37℃－39℃為宜.混合奶配制所需原料為鮮牛奶600毫升,濃米湯350毫升,雞蛋2個,白糖50克,香油10克,以及鹽3克.配制方法分三步：（1）把洗干凈的雞蛋磕開,放入干凈盛器內,加入白糖,鹽,油,用筷子攪勻；（2）將鮮牛奶600毫升和米湯350毫升混合煮沸；（3）將制成的雞蛋混合液倒入煮沸的牛奶米湯中,邊倒邊用筷子攪拌,即成1000毫升混合奶.此1000毫升混合奶中含蛋白蛋質40克,脂肪40克,糖類120克,熱量4184千焦耳(1000千卡).病人若并發糖尿病,免加白糖.若中風病人神智清醒,但進食時有時發生嗆咳,則應給予糊狀飲食,其飲食內容為蒸蛋羹,肉末菜末稠粥,肉末菜末爛面條,牛奶沖藕粉,水果泥或將飯菜用搗碎機搗爛后給病人食用.中風病人康復期無吞咽困難,宜以清淡,少油膩,易消化的柔軟平衡膳食為主.首先,應限制動物脂肪,如豬油,牛油,奶油等,以及含膽固醇較高的食物,如蛋黃,魚子,動物內臟,肥肉等,因為這些食物中所含飽和脂肪酸可使血中膽固醇濃度明顯升高,促進動脈硬化；可采用植物油,如豆油,茶油,芝麻油,花生油等,因其中所含不飽和脂肪可促進膽固醇排泄及轉化為膽汁酸,從而達到降低血中膽固醇含量,推遲和減輕動脈硬化目的.其次,飲食中應有適當蛋白質,常吃些蛋清,瘦肉,魚類和各種豆類及豆制品,以供給身體所需要的氨其酸.一般每日飲牛奶及酸牛奶各一杯,因牛奶中含有牛奶因子和乳清酸,能抑制體內膽固醇的合成,降低血脂及膽固醇的含量.飲牛奶時可將奶皮去掉.豆類含豆固醇,也有促進膽固醇排出的作用.第三,要多吃新鮮蔬菜和水果,因其中含維生素C和鉀,鎂等.維生素C可降低膽固醇,增強血管的致密性,防止出血,鉀,鎂對和因管有保護作用.第四,可多吃上結含碘豐富的食物,如海帶,紫菜,蝦米等,碘可減少膽固醇在動脈壁沉積,防止動脈硬化的發生.第五,每日食鹽在6克以下為宜,因食鹽中含有大量鈉離子,人體攝入鈉離子過多,可增加血容量和心臟負擔,并能增加血液粘稠度,從而使血壓升高,對中風病人不利.第六,忌用興奮神經系統的食物,如酒,濃茶,咖啡及刺激性強的調味品.此外,少吃雞湯,肉湯,對保護心腦血管系統及神經系統有益,且需忌暴食.家有中風病人,一般可選擇下述輔助食療方劑：1.黑木耳6克,用水泡發,加入菜肴或蒸食.可降血脂,抗血栓和抗血小板聚集.2.芹菜根5個,紅棗10個,水煎服,食棗飲湯,可起到降低血膽固醇作用.3.吃鮮山楂或用山楂泡開水,加適量蜂蜜,冷卻后當茶飲.若中風并發糖尿病,不宜加蜂蜜.4.生食大蒜或洋蔥10－15克可降血脂,并有增強纖維蛋白活性和抗血管硬化的作用.5.中風病人飯后飲食醋5－10毫升,有軟化血管的作用.

在老年人中,腦中風是天氣寒冷,氣候劇烈變化季節的多發病,后果嚴重,若引起復發,預后更不良.為了促進病人康復,避免與減少復發,就必須加強自我保健,克服在生活中的各種誘因.除必須重視調情志(戒憂思暴怒),慎起居,節房事,注意防寒保暖和及時治療外,注意飲食調理也是重要方面.1,注意控制食量總的原則是保持能量代謝的平衡或輕度負平衡,體胖和超重者更應注意降低熱量.每餐最好維持在八分飽(晚餐更不可過飽),決不可暴飲暴食.中老年人對糖的耐受力差,宜進低糖飲食.2,宜進低鹽飲食攝取鹽愈多,腦中風的發病率與死亡率也愈高.研究表明,低鹽飲食對預防重癥高血壓和腦中風有重要意義.血脂高,高血壓,腦中風患者,每天食鹽攝取量最好低于6克.伴有嚴重水腫的心臟病人或腎臟病人,必要時應進無鹽飲食.3,宜進低脂飲食腦中風患者平時的飲食宜清淡,營養豐富易消化,囡為常進油膩的高脂,高膽固醇飲食,是導致與加重動脈粥樣硬化的重要因素,也是促使血栓形成引起腦中風發作的重要原因.所以老年人尤其是體胖的老年人平時應進低脂食物,特別是應限制動物脂肪和不吃動物內臟等.4,常食降脂食品常吃些有降脂降膽固醇以及抗血小板聚集,抗凝作用的食品對預防腦中風的發生意義重大.如小米,養麥燕麥,綠豆,黃豆制品,酸奶,香菇,黑木耳,姜,大蒜.洋蔥,芹菜,花菜,茶葉,山楂,海藻,海帶,甲魚,蜂皇漿,芝麻油,玉米油,米糠油等都是比較適宜的.5,食品合理搭配飲食應多品種多變化,注意主副食,葷與素,粗細糧的合理搭配,不可偏食.要攝入足夠的蛋白質,一般每天每公斤體重宜保持在0.5~1克.對人體有益且含人體必需搭配的蛋白質,主要有牛奶,豆制品,雞蛋等.6,多吃新鮮蔬菜綠葉蔬菜和水果中含有豐富的維生素C等營養成分.維生素C有助于保護血管壁,增強血管的柔韌性和彈性,減少脆性,生防止血管出血,對預防與減少腦中風和心梗等癥的發生有重要作用.7,及時補充飲水飲水過少可致血液濃縮和粘稠,易引起腦血栓形成.8,注意戒煙限酒吸煙不僅會引起肺癌,也是冠心病腦中風的主要危險因素.因為煙中的一氧化碳等毒素,能加速動脈粥樣硬化的形成和發展,損害動脈內膜,使血小板易于聚集形成血栓,同時易引起小動脈痙攣,使血壓上升.少量飲酒(最好是葡萄酒)雖能緩解緊張情緒,對預防冠心病等有一定好處,但其弊端更是觸目驚心(特別是烈性白酒),酗酒是加重高血壓的因素之一,是促發腦中風的重要原因.所以世界衛生組織對酒的口號是“越少越好”.美國人壽保險公司的統計是：少量飲酒可延壽一年,酗酒則折壽6年.

一,飲食營養影響　　1.營養失調與腦年中；高血壓病,動脈粥樣硬化,糖尿病等是引起腦卒中的重要原因,因此與其有關的飲食營養因素與腦卒中也有密切關系.流行病學調查發現,脂肪攝入過多,占總熱能40%的地區,腦缺血,腦梗死發病率高,而低脂肪,低蛋白質,高鹽飲食地區,腦出血發病率高.實驗研究證實血清膽固醇過高,易發生粥樣硬化性血栓,而高血壓同時有膽固醇過低,可使動脈壁變脆弱,紅細胞脆性增加,易發生出血.營養失調,不僅僅是主要營養素數量之間的比例失調,一定程度上質量比數量的影響更重要.如脂肪中的多不飽和脂肪酸與飽和脂肪酸,前者能降低血膽固醇,但過多則促使脂質過氧化,破壞細胞膜,而后者能升高血膽固醇,故認為兩者的比值以1：2為宜,現推薦的最佳比例為P：M：S=1：1：1.蛋白質中優質蛋白,即含硫氨基酸成分高的動物蛋白,如魚類,家禽,瘦肉等和大豆蛋白低于總蛋白的50%以下,則易發生高血壓病,腦卒中.若飲食為高鈉,低鈣,低鉀,也易發生高血壓和腦卒中.　　2.影響腦卒中預后康復：因腦卒中病人存在不同程度的腦功能衰竭,病程中可伴發感染,消化道出血,腎功能障礙；脫水劑,激素等應用,可引起水與電解質紊亂；輕癥患者進食減少,重者禁食,飲食營養攝入明顯低于需要量.因此,腦卒中病人在原有營養失調的基礎上,可能因攝入減少而加重,導致更為嚴重的營養不足.如果沒有足夠的熱能,必需氨基酸,磷脂和維生素等,必然會影響腦卒中的預后和恢復.　　二,飲食營養治療　　飲食營養治療的目的是全身營養支持,保護腦功能,促進神經細胞的修復和功能的恢復.在飲食營養供給上要求個體化,即根據病人的病情輕重,有無并發癥,能否正常飲食,消化吸收功能,體重,血脂,血糖,電解質等因素,提出不同的飲食營養治療方案.在急性期飲食治療是讓病人能度過危急階段,為恢復創造條件.恢復期應提出合理飲食的建議,糾正營養不足或營養失調,促進恢復和防止復發.　　1.重癥病人的飲食治療：重癥或昏迷病人在起病的2～3d之內如有嘔吐,消化道出血者應禁食,從靜脈補充營養.3d后開始鼻飼,為適應消化道吸收功能,開始的幾天內以米湯,蔗糖為主,每次200～250ml,每天4～5次.在已經耐受的情況下,給予混合奶,以增加熱能,蛋白質和脂肪,可用牛奶,米湯,蔗糖,雞蛋,少量植物油.對昏迷時間較長,又有并發癥者,應供給高熱能,高脂肪的混合奶,保證每天能有蛋白質90～110g,脂肪100g,碳水化物300g,總熱能10.46MJ(2500kcal),總液體量2500ml,每次300～400ml,每天6～7次.鼻飼速度宜慢些,防止返流到氣管內.必要時可選用勻漿飲食或要素飲食.　　2.一般病人飲食治療：熱能可按125.52～167.36kJ(30～40kcal)供給,體重超重者適當減少.蛋白質按L5～2.0g/kg,其中動物蛋白質不低于20g/d,包括含脂肪少的而含蛋白質高的魚類,家禽,瘦肉等,豆類每天不少于30g.脂肪不超過總熱能的30%,膽固醇應低于300mg/d.應盡量少吃含飽和脂肪酸高的肥肉,動物油脂,以及動物的內臟等.超重者脂肪應占總熱能的20%以下,膽固醇限制在200mg以內.碳水化物以谷類為主,總熱能不低于55%,要粗細搭配,多樣化.限制食鹽的攝入,每天在6g以內,如使用脫水劑,或是利尿劑可適當增加.為了保證能獲得足夠的維生素,每天應供給新鮮蔬菜400g以上.進餐制度應定時定量,少量多餐,每天4餐,晚餐應清淡易消化.